اسموکڈ پورک کریم پر واٹر کریس اور بٹیر کے انڈوں کے ساتھ پالک ٹارٹ

پالک اور کریس کو کللا کریں، نمکین پانی میں صاف اور مختصر طور پر بلنچ کریں۔ بجھائیں، نچوڑیں اور تقریباً کاٹ لیں۔ بلینڈر میں کریم کے ساتھ باریک پیوری کریں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ پارباسی ہونے تک گرم مکھن میں پسینہ کریں۔ آٹے میں ہلائیں اور دودھ میں ڈالیں۔ ہلاتے ہوئے تقریباً دس منٹ تک ابالیں۔ آنچ سے اتار کر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ انڈوں کو ہلائیں اور کریم کے پانچ سے چھ کھانے کے چمچ نکال دیں۔ پالک کے مکسچر کو باقی اور سیزن میں نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ ہلائیں۔ اوون کو 180 ڈگری نچلی اور اوپری آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ مکھن ایک ٹیرائن مولڈ۔ بٹیر کے انڈوں کو چھیل لیں۔ کریم کا تقریباً آدھا حصہ مولڈ میں ڈالیں اور چھلکے ہوئے انڈوں کو اوپر رکھیں۔ باقی سبز کریم کے ساتھ بھریں اور سفید کریم کے ساتھ ختم کریں۔ ٹیرائن ڈش کو ڈھانپیں (ایک ڈھکن یا ایلومینیم ورق کے ساتھ) اور ٹپکنے والے پین یا بھوننے والے پین میں رکھیں۔ پین میں تقریباً آدھے راستے پر گرم پانی ڈالیں اور تقریباً ایک گھنٹے کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں، نکال کر سرو کریں، سلائسوں میں کاٹ کر، کریس سے گارنش کریں۔

کیسل کے گوشت کو بہت باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کنڈرا اور چربی کو ہٹا دیں۔ کٹے ہوئے کیسل گوشت کو مکسنگ کنٹینر میں ڈالیں، اسے کریم پنیر سے بھریں اور ہینڈ بلینڈر کے ساتھ مل کر ہموار کریم بنا لیں۔ سیزن نہ کریں کیونکہ گوشت کریم پنیر کو اپنا مسالہ دار ذائقہ دیتا ہے۔