مسالیدار بھرنے کے ساتھ اسپرنگ رولز

گائے کے گوشت کو ایک پین میں تیل (1 چمچ) کے ساتھ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ باریک ہو جائے اور اسے دوبارہ نکال لیں۔ پھلیوں کے انکروں کو دھو کر اچھی طرح نکال لیں۔ کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ لیک کو صاف اور دھو کر باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو چھیل کر تہائی میں کاٹ لیں۔ پین میں تیل (1 چمچ) ڈالیں اور اس میں گاجر کی چھڑیوں کو بھونیں / سٹر فرائی کریں، باقی سبزیاں () ڈالیں اور ساتھ ہی بھونیں / سٹر فرائی کریں۔ تلی ہوئی کیما میں ڈالیں / فولڈ کریں اور میٹھی سویا ساس (12 چمچ) اور گہری سویا ساس (2 کھانے کے چمچ) کے ساتھ سیزن کریں۔ ہر چیز کو مزید چند منٹ کے لیے ہلائیں، چولہے سے ہٹائیں اور ایک بڑی کچن کی چھلنی میں پروسیس کرنے کے لیے ڈال دیں، تاکہ اس کے نتیجے میں نکلنے والا مائع نکل جائے۔

اسپرنگ رول کے آٹے کی چادر پر اچھی 2 چمچ فلنگ رکھیں، فولڈ/ رول کریں (تصاویر دیکھیں) اور کناروں کو انڈے کی سفیدی سے گوند کر برش کریں۔ ایک کڑاہی میں گرم مونگ پھلی کے تیل (500 ملی لیٹر) کے ساتھ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں / پکائیں۔ بیکنگ کرنے کا بہترین طریقہ جوڑوں میں ہے۔ ایک اسپرنگ رولز کو "پیدا کرتا ہے" اور دوسرا انہیں کڑاہی میں پکاتا ہے۔

اسپرنگ رولز کو سویٹ چلی سوس کے ساتھ سرو کریں۔

اسپرنگ رولز کو پہلے ہی بہت اچھی طرح سے منجمد کیا جا سکتا ہے اور تقریباً ایک بار پھر تندور میں پگھلا کر پگھلا دیا جا سکتا ہے۔ 100 ° C