سکویڈ: فوائد اور نقصانات

سمندری غذا ہمارے جسم کے لیے بلاشبہ فائدہ مند ہے، کیونکہ اس میں معدنی نمکیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جو عام میٹابولزم کے لیے ضروری ہے۔ اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ تمام آئوڈین سے بھرپور ہوتے ہیں، جس کی کمی عام طور پر اینڈوکرائن سسٹم اور خاص طور پر تھائرائیڈ گلینڈ میں شدید خرابی کا باعث بنتی ہے۔

سب سے زیادہ مقبول، سستی، لذیذ، اور پکانے میں آسان سمندری غذا میں سے ایک سیفالوپڈ اسکویڈ ہے، جو پانی میں ایک قسم کی سیاہی چھوڑ کر اور اس طرح شکاری کو الجھا کر اپنے عنصر میں اپنا دفاع کرتا ہے۔ خیمے اور اسکویڈ دونوں جسموں کو ابلی ہوئی، خشک یا اچار کی شکل میں کھایا جاتا ہے۔

سکویڈ گوشت کی غذائی قیمت

سکویڈ 100 گرام میں صرف 75 کلو کیلوری پر مشتمل ہوتا ہے۔

یہ ایک کم کیلوری والی پروڈکٹ ہے جسے آپ کی شخصیت کے لیے بغیر کسی خوف کے کھایا جا سکتا ہے۔ ان میں سے زیادہ تر کیلوریز پروٹین ہیں، اعلیٰ قسم کا پروٹین جو جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے۔ اور سب سے اہم بات، سکویڈ کا ایک چھوٹا سا حصہ کھانے کے بعد، آپ کو ترپتی کا احساس ہوتا ہے، اور آپ کو صرف 15 منٹ میں دوبارہ بھوک نہیں لگے گی، اس کے 85 فیصد پروٹین کی بدولت۔ یہ جسم آسانی سے ہضم ہو جاتا ہے، اور یہی اس کا فائدہ ہے - سکویڈ پروٹین کسی بھی دوسرے جانوروں کے گوشت کے پروٹین سے کہیں زیادہ قیمتی ہے۔

اوسط اسکویڈ لاش کا وزن تقریباً 600-800 گرام ہوتا ہے۔

سکویڈ میں درج ذیل وٹامنز اور منرلز فی 100 گرام ہوتے ہیں۔

• وٹامن پی پی - 7.6 ملی گرام
• وٹامن ای - 2.2 ملی گرام
• وٹامن سی - 1.5 ملی گرام
• وٹامن B9 - 11 ایم سی جی
• وٹامن بی 6 - 0.2 ملی گرام
• کاپر - 1500 ایم سی جی
• آئوڈین - 300 ایم سی جی
• زنک - 1.8 ملی گرام
• آئرن - 1.1 ملی گرام
• فاسفورس - 250 ملی گرام
• پوٹاشیم - 280 ملی گرام
• سوڈیم - 110 ملی گرام
• میگنیشیم - 90 ملی گرام
• کیلشیم - 40 ملی گرام
• فی 100 گرام خام سکویڈ پر مشتمل ہے:
• چربی - 7.48 جی
• پروٹین - 17.94 جی
• کاربوہائیڈریٹ - 7.79 جی

مندرجہ بالا مادوں کے علاوہ، ان مولسکس میں سب سے اہم امینو ایسڈ ٹورائن ہوتا ہے، جو کہ دل کی خرابی کے علاج میں دوا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور ذیابیطس mellitus میں زبانی طور پر لیا جاتا ہے۔

یہ آنکھ کے بافتوں میں میٹابولک عمل میں شامل ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ کھانے کی صنعت میں، توانائی کے مشروبات، اور یہاں تک کہ کھلاڑیوں کے لیے کھانے کے جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

سکویڈ کی غذائی قیمت۔

اس طرح کی ایک بھرپور کیمیائی ساخت سکویڈ کو ایک قیمتی غذائی مصنوعات بناتی ہے جو انسانی خوراک میں موجود ہونی چاہیے۔

• اسکویڈ میں آئوڈین کی ریکارڈ مقدار ہوتی ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، آیوڈین تھائیرائیڈ غدود کے کام پر مثبت اثر ڈالتی ہے، کیونکہ یہ تھائروکسین اور ٹرائیوڈوتھائیرونین ہارمونز کا ایک جزو ہے، جو کہ غدود ہی سے تیار ہوتے ہیں۔ ان کا براہ راست تعلق جسم کے میٹابولزم، نشوونما اور انسانی جسم کی مجموعی نشوونما سے ہے۔
• اعلی پروٹین کا مواد آپ کو کم سے کم تناؤ کے ساتھ صحت مند لہجے میں پٹھوں کے بڑے پیمانے پر برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ اگر سکویڈ کو باقاعدگی سے کھایا جاتا ہے، ہفتے میں 2-3 بار کسی بھی شکل میں، سوائے خشک کے، تو پٹھوں کے ٹشو زیادہ شدت سے تیار ہوں گے۔
• اسکویڈ کھانے سے نظام انہضام کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے۔ ان کا گوشت گیسٹرک جوس کی پیداوار میں اضافے کو تحریک دیتا ہے، بالکل ہضم ہوتا ہے اور پیٹ میں بھاری پن کے احساس میں حصہ نہیں ڈالتا، بھوک بڑھاتا ہے، اور کھانے کے بہتر اور تیز ہاضمے کو فروغ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں پیورین مرکبات نہیں ہوتے جو جسم میں میٹابولک عمل میں خلل ڈالتے ہیں۔
• بھاری دھاتوں کے مختلف زہریلے اور نمکیات ہماری زندگی کے دوران ہمارے جسموں میں جمع ہوتے رہتے ہیں۔ ان میں سے کچھ کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔ صرف کچھ مادے ہی ان کو جوڑ سکتے ہیں اور ہٹا سکتے ہیں۔ سکویڈ میں ایسے ہی مادے ہوتے ہیں - وٹامن ای اور ٹریس عنصر سیلینیم کامیابی کے ساتھ جوڑوں سے نائٹریٹ کو ہٹا دیتا ہے۔
• اسکویڈ کا استعمال موتروردک اثر میں بھی حصہ ڈالتا ہے، جو آپ کو جسم سے اضافی سیال نکالنے، ورم سے نجات، urolithiasis کی نشوونما کو روکنے اور مجموعی طور پر جینیٹورینری نظام پر مثبت اثر ڈالنے کی اجازت دیتا ہے۔
• اسکویڈ میں کولیسٹرول بالکل نہیں ہوتا لیکن اس کے برعکس اس میں موجود مادے خون میں اس کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ سفید سکویڈ گوشت کے اجزا خون کی شریانوں کو لچکدار بناتے ہیں جس سے ان کی طاقت بڑھ جاتی ہے اور یہ فالج سمیت دوران خون کی کئی بیماریوں سے بچاؤ کا باعث ہے۔

سکویڈ کے نقصان اور contraindications

دیگر سمندری غذا کی طرح، سکویڈ الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے. اس کے علاوہ، وہ فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں، بنیادی طور پر پارے کے مرکبات۔ مؤخر الذکر کو روکنے کے لیے، سکویڈ کا انتخاب کرتے وقت محتاط رہنا ضروری ہے: بے ساختہ بازاروں میں نہ خریدیں، اور بیچے جانے والے مولسکس کے مسکن کا پتہ لگانے کی کوشش کریں۔ نامعلوم اصل یا ماحولیاتی طور پر خطرناک پانیوں میں پھنسے ہوئے سکویڈ گوشت نہ کھائیں!