چھاچھ سوجی پکوڑی کے ساتھ اسٹرابیری اور رسبری کمپوٹ

چھاچھ کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ یہ ابلنے ہی والا نہ ہو۔ سوجی اور چینی میں ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پھولنے دیں۔ انڈے کی زردی میں ہلائیں اور 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

بیر کو دھو کر آدھے چوتھائی میں کاٹ لیں۔ سٹرابیری کا شربت، پانی، چینی اور ونیلا چینی کو سوس پین میں مکس کریں اور ابال لیں۔ کارن اسٹارچ کو تھوڑے سے پانی میں مکس کریں، باقی میں ہلائیں اور دوبارہ ابال لیں۔ اب پھل ڈال کر تھوڑا سا گرم کریں۔ پھلوں کو زیادہ نہ پکائیں (جمے ہوئے رسبری کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ وہ اتنی جلدی نہیں پکتے)۔

کمپوٹ کو تھوڑا سا لیموں یا لیموں کے بام سے بہتر کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ سوجی کو پکوڑی کی شکل دیں اور کمپوٹ کے ساتھ سرو کریں۔