John Myers
بیکنگ سوڈا کے بہترین متبادل
- بیکنگ پاوڈر.
- پوٹاشیم بائک کاربونیٹ اور نمک۔
- بیکر کا امونیا۔
- خود اٹھنے والا آٹا۔
اگر میں پینکیکس میں بیکنگ سوڈا شامل نہ کروں تو کیا ہوگا؟
لہذا، جب آپ پینکیکس کو آپس میں ملاتے ہیں تو وہ فوری طور پر بلبلا ہو جائیں گے اور آپ کو بلے باز کو جلدی پکانا پڑے گا - بصورت دیگر کاربن ڈائی آکسائیڈ باہر نکل جائے گی اور آپ کے پاس فلیٹ فلیپ جیک رہ جائیں گے۔
کیا آپ بیکنگ سوڈا کے بجائے کچھ استعمال کر سکتے ہیں؟
بیکنگ پاؤڈر، بلا شبہ، بیکنگ سوڈا کا بہترین متبادل ہے جو آپ کو مل سکتا ہے۔ 1:3 کا تناسب استعمال کریں، لہذا اگر آپ کی ترکیب میں ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کا مطالبہ کیا گیا ہے، تو تین چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر استعمال کریں۔ بیکنگ سوڈا کے لئے خود سے اٹھنے والے آٹے کو تبدیل کرنا مشکل ہے، لیکن یہ نسخہ کو تھوڑا سا تبدیل کر کے کیا جا سکتا ہے۔
آپ بیکنگ سوڈا کے بغیر پینکیکس کو فلی کیسے بناتے ہیں؟
لیکن بیکنگ پاؤڈر کے بغیر فلفی پینکیکس بنانے کی ایک اور جادوئی چال انڈے کی سفیدی کا استعمال ہے۔ پینکیک بیٹر میں شامل کرنے سے پہلے انڈے کی سفیدی کو سخت چوٹیوں تک پیٹنے سے، انڈے کی سفیدی سے نکلنے والے ہوا کے بلبلے بیٹر کے اندر پھنس جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں پینکیکس ہوا دار اور پھول دار بن جاتے ہیں۔
کیا آپ کو پینکیکس میں بیکنگ سوڈا استعمال کرنے کی ضرورت ہے؟
تقریباً تمام پینکیک کی ترکیبیں بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا استعمال کرتی ہیں۔ تاہم ہم بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے بغیر تمام مقصد کے آٹے یا گندم کے آٹے کے پینکیکس کا استعمال کرتے ہوئے باقاعدہ پینکیکس بھی بنا سکتے ہیں اور ساتھ ہی گھر میں پینکیک کی اس آسان ترکیب پر عمل کرتے ہوئے بھی۔
کیا میں بیکنگ سوڈا کے بجائے سرکہ استعمال کر سکتا ہوں؟
درحقیقت ، سرکہ کا تیزابی پی ایچ بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کے طور پر استعمال کے لیے بہترین ہے۔ کیک اور کوکیز میں بیکنگ سوڈا کے ساتھ جوڑا بنانے پر سرکہ کا خمیر اثر ہوتا ہے۔ اگرچہ کسی بھی قسم کا سرکہ کام کرے گا ، سفید سرکہ انتہائی غیر جانبدار ذائقہ رکھتا ہے اور آپ کی حتمی مصنوعات کا رنگ تبدیل نہیں کرے گا۔
میں گھر میں بیکنگ سوڈا کیسے بنا سکتا ہوں؟
کیا میں بیکنگ سوڈا کی بجائے کارن اسٹارچ استعمال کرسکتا ہوں؟
بیکنگ سوڈا اور کارن سٹارچ ترکیبوں میں تبادلہ نہیں ہوتے کیونکہ ان کا کھانا پکانے میں بالکل مختلف مقاصد ہوتے ہیں۔ کارن اسٹارچ عام طور پر چٹنی اور سوپ میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جبکہ بیکنگ سوڈا ایک خمیر کرنے والا ایجنٹ ہے جو بیکڈ اشیاء کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
کیا پینکیکس کو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کی ضرورت ہے؟
بیکنگ پاؤڈر اکثر پینکیکس میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ عام پینکیک بیٹر میں تیزاب نہیں ہوتا ہے جو بیکنگ سوڈا کو چالو کرتا ہے۔ تاہم، اس فلفی پینکیک کی ترکیب میں بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا دونوں استعمال کیے گئے ہیں۔ بیکنگ سوڈا چھاچھ میں موجود تیزاب کے ساتھ چالو ہوتا ہے۔
کیا میں بیکنگ پاؤڈر کے بغیر پینکیک بنا سکتا ہوں؟
جی ہاں، بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا استعمال کیے بغیر گھر میں پینکیکس بنائے جا سکتے ہیں۔ آپ کو صرف انڈے کی سفیدی کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے جو نرم چوٹیوں اور آٹے کو بنانے کے لیے کوڑے مارے گئے ہیں۔
کیا میں بیکنگ سوڈا کے لیے بیکنگ پاؤڈر بدل سکتا ہوں؟
اگر آپ کے پاس بیکنگ کا کوئی نسخہ ہے جس میں بیکنگ سوڈا کا مطالبہ کیا گیا ہے، اور آپ کے پاس صرف بیکنگ پاؤڈر ہے، تو آپ اس کا متبادل لے سکتے ہیں، لیکن اتنی ہی مقدار میں بیکنگ سوڈا حاصل کرنے کے لیے آپ کو 2 یا 3 گنا زیادہ بیکنگ پاؤڈر کی ضرورت ہوگی۔ خمیر کرنے کی طاقت، اور آپ کو کچھ ایسی چیز مل سکتی ہے جس کا ذائقہ تھوڑا کڑوا ہو۔
بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کے بغیر پینکیکس
کیا چیز پینکیکس کو تیز اور عروج پر بناتی ہے؟
لیکٹک ایسڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO₂) گیس پیدا کرنے کے لیے خود اٹھانے والے آٹے میں بائی کاربونیٹ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ گیس کے بلبلے بلے کے پکتے ہی اس میں پھنس جاتے ہیں اور یہی چیز پینکیک کو تیز بنا دیتی ہے۔
میرا پینکیک فلی کیوں نہیں ہے؟
اپنے بلے کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ خشک اور گیلے اجزاء شامل نہ ہوجائیں۔ اس کا مطلب ہے کہ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹے کی لکیریں غائب نہ ہو جائیں، لیکن پریشان کن گانٹھوں کو چھوڑ دیں۔ اگر آپ زیادہ مکس کرتے ہیں تو، آپ کے آٹے میں گلوٹین تیار ہو جائے گا، جو آپ کے پینکیکس کو چبانے کی بجائے چبائے گا۔
کیا میں بیکنگ پاؤڈر کے بجائے کارن اسٹارچ استعمال کر سکتا ہوں؟
عام اصول کے طور پر، کارن اسٹارچ بیکنگ پاؤڈر کی جگہ نہیں لے سکتا۔ کارن اسٹارچ کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جبکہ بیکنگ پاؤڈر کو خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کارن اسٹارچ مرکب کو گاڑھا کرتا ہے جبکہ بیکنگ پاؤڈر میٹھے کے بڑھنے کو فروغ دیتا ہے۔
کیا میں بیکنگ سوڈا کے بجائے ایپل سائڈر سرکہ استعمال کر سکتا ہوں؟
سفید سرکہ سب سے زیادہ غیر جانبدار ذائقہ رکھتا ہے، اس لیے شاید یہ بیکڈ گڈ میں نہیں پکڑا جائے گا، لیکن چاول کا سرکہ یا ایپل سائڈر سرکہ بھی ایک چٹکی میں کام کرے گا۔ 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر کے متبادل کے لیے، 1/2 چائے کا چمچ سرکہ 1/4 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کے ساتھ ملا دیں۔
کیا میں بیکنگ سوڈا کے بغیر پک سکتا ہوں؟
بیکنگ سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر کے بغیر کوکیز بنانا ممکن ہے ، لیکن اس کے نتیجے میں کوکی گھنی ہوگی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کسی کیمیائی رد عمل سے پیدا نہیں ہو رہا جو عام طور پر اس وقت ہوتا ہے جب بیکنگ سوڈا یا پاؤڈر کوکی بیٹر میں موجود ہو۔
کیا میں بیکنگ پاؤڈر کے بجائے آٹا استعمال کر سکتا ہوں؟
خود سے اٹھنے والے آٹے میں - آپ نے اندازہ لگایا ہے - خمیر کرنے والے ایجنٹوں کو شامل کیا گیا ہے۔ خود اٹھنے والے آٹے کے ہر کپ کے لیے، آپ 1/2 سے 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر اور 1/4 چائے کا چمچ نمک موجود ہونے کی توقع کر سکتے ہیں۔ ترکیب میں کسی بھی دوسرے خمیر کو چھوڑتے ہوئے، تمام مقصد کے آٹے 1:1 کے لیے سب خود اٹھائیں۔
بیکنگ پاؤڈر کے بغیر پینکیکس عرف سوفل پینکیکس
کیا بیکنگ پاؤڈر بیکنگ سوڈا جیسا ہے؟
اگرچہ دونوں مصنوعات ایک جیسی دکھائی دیتی ہیں ، وہ یقینی طور پر ایک جیسی نہیں ہیں۔ بیکنگ سوڈا سوڈیم بائکاربونیٹ ہے ، جس میں ایک ایسڈ اور مائع کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ وہ چالو ہو جائے اور بیکڈ اشیاء کو بڑھنے میں مدد ملے۔ اس کے برعکس ، بیکنگ پاؤڈر میں سوڈیم بائکاربونیٹ کے ساتھ ساتھ ایک تیزاب بھی شامل ہے۔ اسے فعال ہونے کے لیے صرف مائع کی ضرورت ہوتی ہے۔
قدرتی بیکنگ سوڈا کیا ہے؟
حقیقی قدرتی بیکنگ سوڈا ایک قدرتی معدنیات ہے جو بخارات سے بنی جھیل کے بستروں میں پایا جاتا ہے۔ اس کا استعمال کم از کم قدیم مصریوں تک کا ہے جو اسے ممی بنانے، دواؤں کے مقاصد، ذاتی حفظان صحت اور گھریلو کاموں کے لیے استعمال کرتے تھے۔ اس کی قدرتی شکل میں اسے ناہکولائٹ کہتے ہیں۔
میں 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کا متبادل کیا کر سکتا ہوں؟
اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکنگ سوڈا جیسا اثر پیدا کرنے کے لیے، جو عام طور پر دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر تیزاب کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، آپ کو بیکنگ پاؤڈر کی زیادہ مقدار استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ بیکنگ سوڈا کو بیکنگ پاؤڈر کی 3 گنا مقدار سے تبدیل کریں: بیکنگ سوڈا کے ہر 3 چمچ کے لئے بیکنگ پاؤڈر کے 1 چمچ۔
آٹے اور بیکنگ سوڈا میں کیا فرق ہے؟
بیکنگ پاؤڈر بیکنگ سوڈا ، کیلشیم ایسڈ فاسفیٹ اور نشاستہ کا مرکب ہے۔ یہ خمیر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ بیکنگ آٹا زمینی گندم ہے اور بیکنگ کے لیے استعمال ہونے والے تمام آٹے کا احاطہ کرتا ہے ، بشمول کیک کا آٹا ، پیسٹری کا آٹا ، تمام مقاصد کا آٹا ، اور خود بڑھنے والا آٹا۔ تو ہاں ، بہت بڑا فرق ہے۔
