ٹماٹر تلسی کی چٹنی کے ساتھ سمری پاستا

میں عام طور پر ڈبہ بند ٹماٹر استعمال کرتا ہوں کیونکہ واقعی سوادج تازہ ٹماٹر تقریبا کبھی ہاتھ میں نہیں ہوتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، چاہے تازہ ہو یا ڈبہ بند، ٹماٹر ایک لمبے کنٹینر میں ڈالیں. نمک، تازہ لیموں کا رس اور موٹا کٹا لہسن شامل کریں۔ پرمیسن کو تازہ پیس لیں اور تلسی کو اپنے ہاتھوں سے پھاڑ دیں (اسٹیل کی چھری سے کاٹ کر اس کا ذائقہ ختم ہو جاتا ہے)۔ تلسی کی مقدار کی کوئی بالائی حد نہیں ہے۔

دریں اثنا، سپتیٹی پانی شامل کریں، اگر یہ ابل رہا ہے، تو بہت کم نمک نہ ڈالیں اور اسے ال ڈینٹی پکائیں.

جب سپگیٹ تقریباً تیار ہو جائے تو 4 کھانے کے چمچ پانی کو نکال کر ٹماٹر کی چٹنی میں ڈال دیں۔ کچن مکسر لیں اور اسے 1 سے 2 منٹ تک ٹماٹر کی چٹنی کو مکس کرنے کے لیے استعمال کریں۔

جب اسپگیٹی تیار ہو جائے تو اسے اتار دیں اور ٹھنڈے پانی سے نہ بجھایں بلکہ گیلی ہونے تک پلیٹ میں رکھیں اور تیار چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔ کالی مرچ اور مزید پیرسمین کے ساتھ پیش کریں۔

ڈش گرم ہے اور گرم دنوں کے لیے بہت موزوں ہے۔ اس کے متبادل استعمال ہیں (تصاویر دیکھیں) اور پھر چٹنی بھی گرم ہو جاتی ہے۔