پگھلا خمیر: یہ کتنی دیر تک منجمد ہوسکتا ہے۔

اگر آپ کو کسی ترکیب کے لیے صرف آدھا مکعب خمیر کی ضرورت ہو تو آپ بقیہ کو آسانی سے منجمد کر سکتے ہیں۔ یہاں پڑھیں کہ بیکٹیریل کلچر کو کب تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے اور آپ اسے کیسے پگھلا سکتے ہیں۔

خمیر کو محفوظ کرنا: منجمد اور پگھلیں۔

ایسی ترکیبیں ہیں جن کے لیے آپ کو صرف تازہ خمیر کیوب کا کچھ حصہ درکار ہے اور باقی کے لیے فی الحال آپ کو کوئی فائدہ نہیں ہے۔ آپ تازہ خمیر کرنے والے ایجنٹ کو فریج میں بہترین تاریخ کے ختم ہونے سے پہلے منجمد کر سکتے ہیں۔

• فریزر میں خمیر کا خاص طور پر مطالبہ نہیں ہے۔ آپ یا تو ایک مکمل کیوب کو اس کی اصل پیکیجنگ میں منجمد کر سکتے ہیں یا کھلے ہوئے ٹکڑے کو کسی ایلومینیم ورق میں لپیٹ سکتے ہیں۔ پلاسٹک کے چھوٹے ڈبے جو منجمد درجہ حرارت کے لیے موزوں ہیں وہ بھی ایک اچھا انتخاب ہیں۔
• آپ کے خمیر کرنے والے ایجنٹ کی اصل پیکیجنگ پر بہترین تاریخ چھپی ہوئی ہے۔ یہ آپ کی واقفیت کے لیے ہے۔ میعاد ختم ہونے کے بعد، آپ کو خمیر کو مزید منجمد نہیں کرنا چاہئے۔
• آپ کے فریزر میں مستقل ذیلی صفر درجہ حرارت خمیر میں موجود بیکٹیریل تناؤ کو نقصان نہیں پہنچا سکتا۔ اس لیے آپ خمیر کیوب کو پانچ سے سات ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں اور پروڈکٹ کے معیار کو متاثر کیے بغیر اسے دوبارہ پگھلا سکتے ہیں اور اس طرح آپ کا بیکنگ نتیجہ نکلتا ہے۔

منجمد خمیر کیوبز کو دوبارہ استعمال کریں - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

کیا آپ دورہ کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں یا کیا آپ بے ساختہ کیک، پیزا یا تازہ روٹی کی طرح محسوس کر رہے ہیں؟ خمیر آسانی سے دوبارہ پگھلا جا سکتا ہے.

• بے ساختہ بیکنگ آئیڈیاز کے لیے، جیسے خمیر کیک یا شام کے وقت فوری پیزا، آپ خمیر کیوب کو گرم پانی میں ڈیفروسٹ کر سکتے ہیں۔ پیکیجنگ کو ہٹا دیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی کا درجہ حرارت 45 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہ ہو، بصورت دیگر، بیکٹیریل کلچرز مزید فعال نہیں رہیں گے اور خمیر بیکار ہو جائے گا۔
• اگر آپ کو اگلے دن تک خمیر کی ضرورت نہیں ہے تو، آپ گہری منجمد کیوب کو ایک کپ میں فریج میں رات بھر بیرونی پیکنگ کے بغیر رکھ سکتے ہیں۔ اگر کپ میں کچھ پانی جمع ہو جائے تو حیران نہ ہوں۔ یہ بالکل نارمل اور بے ضرر ہے۔
• پگھلا ہوا خمیر جلدی سے استعمال کیا جانا چاہئے اور اسے فریز نہیں کرنا چاہئے۔