کافی کے فوائد اور نقصانات

دنیا بھر میں لاکھوں لوگ اپنی صبح کا آغاز کافی سے کرتے ہیں۔ 17ویں صدی کے اوائل میں، کافی صرف یورپ میں فارمیسیوں میں فروخت ہوتی تھی۔ یہ موسیقاروں، شاعروں اور مفکرین کا پسندیدہ مشروب تھا۔ مثال کے طور پر، فرانسیسی مصنف Honoré de Balzac ایک دن میں 20 کپ سے زیادہ کافی پیتا تھا اور اس کا خیال تھا کہ اس نے اسے لکھنے کی ترغیب دی۔

کافی کے انسانی جسم پر اثرات پر بحث آج بھی جاری ہے۔ لیکن یہ ثابت ہو چکا ہے کہ کافی انسانی صحت کے لیے فائدہ مند اور نقصان دہ دونوں ہو سکتی ہے۔ ذیل میں کافی کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں مزید پڑھیں۔

کافی کے صحت سے متعلق فوائد

2016 میں، کافی کو ممکنہ طور پر سرطان پیدا کرنے والے مرکبات کی فہرست سے ہٹا دیا گیا تھا اور اینٹی ٹیومر اثرات والے مادوں کی فہرست میں شامل کر دیا گیا تھا۔ اب کافی کو صحت مند غذا کا ایک عنصر سمجھا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کافی ایتھروسکلروسیس اور الکحل کی وجہ سے لبلبے کی سوزش کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ یہ ہیپاٹائٹس سی وائرس والے لوگوں میں جگر کے کینسر کے خطرے کو 40 فیصد تک کم کرتا ہے۔ جن لوگوں میں کیفین تیزی سے ٹوٹ جاتی ہے، یعنی "کافی ان پر کام نہیں کرتی"، کافی دل کی بیماری کی نشوونما کو کم کرتی ہے۔ کافی کا باقاعدہ اور اعتدال پسند استعمال قبل از وقت موت کے امکانات کو 15 فیصد تک کم کر دیتا ہے۔ کافی پینے والوں کو ذیابیطس ہونے کا امکان کم ہوتا ہے، اور ذیابیطس کے مریضوں میں، کافی عصبی چربی (پیٹ پر) بننے سے روکتی ہے۔ کافی بلڈ پریشر کو بڑھاتی ہے اور دماغی گردش کو بہتر کرتی ہے۔ لیکن بعض اوقات یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہوتا ہے۔ کافی کا ایک اور معروف اثر یہ ہے کہ یہ آپ کو توجہ مرکوز کرنے، غنودگی سے لڑنے اور آپ کے موڈ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

لیکن کافی آپ کی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے!

سب سے پہلے، کیونکہ کیفین کو بے اثر کرنے میں سست ہے۔ کیفین، ادویات اور سٹیرایڈ ہارمونز کی طرح، جگر میں بے اثر ہو جاتی ہے۔ انزائمز (cytochromes CYP1A2) جو مختلف لوگوں میں یہ کام مختلف طریقے سے کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس "طاقتور" سائٹوکوم کے جینز ہیں، تو کافی کا آپ پر کوئی اثر نہیں پڑے گا، اور آپ بہت زیادہ پی سکتے ہیں۔ "سست" سائٹو کروم کے مالکان کیفین کو بے اثر کرنے میں کافی وقت لگاتے ہیں، اس لیے یہ طویل اور مضبوط کام کرتا ہے، اور ٹاکی کارڈیا، ہائی بلڈ پریشر، دل میں درد، بے چینی اور نیند میں خلل کا سبب بنتا ہے۔

اگر کافی آپ پر گہرا اثر ڈالتی ہے، آپ کے دل کو دھڑکتی ہے، آپ کو بے چین کرتی ہے، آپ کا منہ خشک کرتی ہے، اور آپ کی نیند میں کمی لاتی ہے، تو اسے نہ پییں۔ آپ ڈی کیفین والی کافی پی سکتے ہیں، جس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں لیکن کیفین نہیں ہوتی۔

اس کے علاوہ، کافی لت ہو سکتی ہے. بعض اوقات جب ہمیں نیند نہیں آتی تو ہم بہت زیادہ کافی پیتے ہیں، لیکن توجہ مرکوز کرنے کی بہت ضرورت ہوتی ہے۔ پہلے تو کافی مدد کرتی ہے لیکن آخر کار یہ کام کرنا چھوڑ دیتی ہے۔ اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کافی کے عادی ہو گئے ہیں اور آپ کو اپنی خوراک میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کو اس کے برعکس کرنا چاہیے - چند ہفتوں تک کافی نہ پییں۔

کورونری دل کی بیماری اور ایتھروسکلروسیس والے لوگوں کے لیے ڈاکٹر کافی پینے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ یہ گردے کی بیماری کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہوئی جوش و خروش، بے خوابی، ہائی بلڈ پریشر اور گلوکوما کے لیے بھی تجویز نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ بچوں اور بوڑھوں کو کافی نہیں پینی چاہیے۔

آپ کتنی کافی پی سکتے ہیں؟

اس سوال کا کوئی متفقہ جواب نہیں ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ آپ اپنے جذبات سے رہنمائی حاصل کریں۔ اگر کافی آپ کے لیے کام نہیں کرتی ہے، تو آپ ایک دن میں 6 کپ تک ایسپریسو پی سکتے ہیں۔ اگر کافی آپ کو بہت زیادہ پرجوش کرتی ہے، تو آپ کو ایک دن میں ایک سے زیادہ سرونگ نہیں پینا چاہیے۔ جب آپ کافی پیتے ہیں تو اس حصے کے سائز پر نہیں بلکہ تیاری کے لیے لی گئی زمینی کافی کی مقدار پر توجہ دیں۔

کیا میں حمل کے دوران کافی پی سکتا ہوں؟

آپ کر سکتے ہیں، لیکن دن میں ایک یا دو بار سے زیادہ نہیں۔ حمل کے دوران، کیفین زیادہ آہستہ آہستہ ٹوٹتی ہے، اور اس کو دھیان میں رکھنا چاہیے۔ حمل کے دوران کیفین کی زیادہ مقدار اسقاط حمل یا کم وزن والے بچے کی پیدائش کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ تاہم، کافی پر پابندی نہیں ہے - زیادہ استعمال ممنوع ہے۔

کافی پینے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

چینی، مٹھائی یا دودھ کے بغیر کافی پانی کے ساتھ پینا بہتر ہے۔ چینی کے ساتھ ایک بڑی لیٹ کو بروقت اور غذائیت سے بھرپور کھانے کا متبادل نہیں ہونا چاہیے، حالانکہ یہ کیلوریز میں سپتیٹی کی خدمت کے قریب ہے۔ کافی یا دیگر مشروبات نہ پئیں جو بہت گرم ہوں۔ اس سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ کیفین والے انرجی ڈرنکس سے پرہیز کریں۔ ان میں کیفین کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے، اور ان میں بہت زیادہ چینی اور اضافی محرکات ہوتے ہیں۔

یاد رکھیں، کافی کے فائدہ مند ہونے اور صحت مند غذا کا ایک عنصر بننے کے لیے، اسے اعتدال میں کھائیں اور اس سے رہنمائی حاصل کریں کہ آپ کا جسم کیسا محسوس کرتا ہے۔