ڈاکٹر نے بتایا کہ گوشت کو صحیح طریقے سے اور فوائد کے ساتھ کیسے کھایا جائے۔

ٹیٹیانا بوچاروا کہتی ہیں کہ جن لوگوں کا وزن زیادہ ہے انہیں سبزیوں اور سبزیوں کے ساتھ گوشت کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ بہتر ہے کہ گائے کا گوشت ایک ہی وقت میں دودھ کی مصنوعات کے ساتھ نہ کھائیں۔ اس طرح کے کھانے سے جسم پنیر، دودھ اور دہی میں کیلشیم کی وجہ سے آئرن کو 50-60 فیصد بدتر جذب کرتا ہے۔ بچوں، حاملہ خواتین اور خون کی کمی کے مریضوں کی غذائیت کے بارے میں بات کرتے وقت اس دلیل کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔ گوشت کو پانی یا لیموں کے رس کے ساتھ پینا بہتر ہے۔ نشاستہ دار کھانوں سے گوشت خراب ہضم ہوتا ہے لیکن جن لوگوں کا وزن زیادہ ہے انہیں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھانا چاہیے۔

"گوشت اور دودھ کی مصنوعات کو ایک ہی کھانے میں پڑوسی نہیں ہونا چاہئے۔ حقیقت یہ ہے کہ پنیر، دودھ اور دہی میں موجود کیلشیم اوسطاً 50-60 فیصد تک آئرن کے جذب کو متاثر کرتا ہے۔ جب بچوں، حاملہ خواتین، اور خون کی کمی کے شکار مریضوں کے لیے غذائیت کی بات آتی ہے تو اس پر غور کرنا ضروری ہے۔"

اس کے علاوہ، ان کے مطابق، کافی یا چائے کے بجائے ایک گلاس لیموں کے جوس یا پانی کے ساتھ گوشت پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ ان مشروبات میں پولی فینول ٹینن ہوتا ہے جو آئرن کے جذب کو کم کرتا ہے۔

ڈاکٹر نے مزید کہا کہ جسم روٹی، آلو، مکئی اور پاستا کے ساتھ گوشت کو بدتر سمجھتا ہے۔ اس کو ملا کر کھایا جا سکتا ہے لیکن زیادہ وزن کے مسائل میں مبتلا افراد کو سبزیوں اور سبزیوں کے ساتھ گوشت کھانا چاہیے۔

"اس کے علاوہ، نشاستہ دار کھانوں کے ساتھ گوشت خراب ہضم ہوتا ہے: روٹی، آلو، مکئی، پاستا۔ یہ ایک قابل قبول امتزاج ہے، لیکن ان لوگوں کو اس سے پرہیز کرنا چاہیے جو موٹاپے کا شکار ہیں۔ زیادہ وزن والے مریض سبزیوں اور سبزیوں کے ساتھ گوشت کھانے سے بہتر ہیں،" بوچاروا نے زور دیا۔