دی ہیرنگ انڈر دی فر کوٹ - پرتوں کے حساب سے پرتیں: کیوں زیادہ تر لوگ یہ غلط کرتے ہیں۔

ووڈکا ہیرنگ - چھٹی کی دعوت کے دوران اس سے زیادہ مزیدار کیا ہو سکتا ہے؟ فر کوٹ کے نیچے سرخ ہیرنگ (کلاسک نسخہ) - یہ ایک دلکش اور انتہائی لذیذ سلاد ہے، جو ہمارے لوگوں کی ایک سے زیادہ نسلوں کی آنکھ، دل اور معدہ کو خوش کرتا ہے۔ اور redfish کے ساتھ کوٹ پہلے سے ہی عام ترکاریاں کی ایک بہتر تبدیلی ہے۔

لیکن اس سلاد کو تیار کرتے وقت، زیادہ تر ہوسٹس سال بہ سال ایک ہی غلطی کرتی ہیں - سلاد کی پلیٹ پر تہوں کو غلط طریقے سے ڈالنا۔ فر کوٹ کے نیچے ہیرنگ کی تہوں کو کیسے بچھانا ہے، تاکہ وہ ایک دوسرے کی تکمیل کریں اور ذائقہ کے تمام رنگوں کو بہتر طریقے سے ظاہر کرنے میں مدد کریں۔

فر کوٹ کے نیچے ہیرنگ کی تہوں کو کیسے بچایا جائے۔

کلاسک ورژن فراہم کرتا ہے کہ پہلی پرت ابلے ہوئے آلو ہے - اور پہلے ہی اس پر ہیرنگ ڈالیں۔ لیکن ہم آپ کو تہوں کی ترتیب کی ایک قسم پیش کرتے ہیں، جو سلاد کو تازہ، تھوڑا سا اچار، قدرے میٹھا ذائقہ دیتا ہے:

• چقندر - یہ سب سے پہلے جاتا ہے،
• سب سے اوپر پیاز - چقندر کے ساتھ مل کر سلاد کو ایک مسالہ دار میٹھا لذت بخشتا ہے،
• پھر ہیرنگ، جو پیاز اور چقندر کو اپنا رس دے گی - اور اسی وقت اوپر کی تہوں کے نیچے تھوڑا سا اچار۔
• "نمک کی ڈگری" کو کم کرنے کے لیے - مچھلی کے اوپر آلو ڈالیں،
• پیاز کی پرت کو دہرائیں،
• انڈے،
• پھر مٹر
• پھر گاجر،
• پرتیں چقندر کی دوسری پرت کے ساتھ "لوپڈ" ہیں۔

مایونیز کا استعمال سلاد کو بالکل آخر میں سجانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ مزید جوش کے لئے، آپ تھوڑی سرسوں کے ساتھ مایونیز ملا سکتے ہیں۔

شوبا سلاد کو بھگونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

چند گھنٹے کافی ہیں، لیکن اس بات کا یقین کرنے کے لیے - اسے ٹھنڈی جگہ (فریج میں یا بالکونی میں) 3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دینا قابل قدر ہے۔

ہیرنگ شاب کے لئے کس قسم کی ہیرنگ بہتر ہے؟

سلاد کے لیے مچھلی کا انتخاب، ان کی رہنمائی کریں:

• سائز: مچھلی بڑی ہونی چاہئے؛
• لاش کی سالمیت: اسے برقرار رہنا چاہیے؛
• دم: اس پر جھریاں نہیں ہونی چاہئیں (بصورت دیگر ہیرنگ زیادہ نمکین ہے)؛
• چربی کا مواد: سلاد کے لئے، یہ فیٹی نمونوں کو منتخب کرنے کے قابل ہے.

آپ گلوں پر دبانے کی کوشش بھی کر سکتے ہیں: اگر ہلکا مائع نکلا تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس نمک کی صحیح مقدار ہے۔

فر کوٹ کے نیچے ہیرنگ کے بجائے کیا ڈالیں۔

یہ ہیرنگ ہے جو سکوبا کے کلاسک ذائقے کے لیے ذمہ دار ہے۔ لیکن اگر مچھلی کو تبدیل کرنے کی ضرورت پیش آگئی - تو اصولی طور پر، آپ کوئی اور نمکین یا تمباکو نوشی والی مچھلی لے سکتے ہیں:

• ٹراؤٹ
• ہلکا نمکین سالمن،
• ہمپ بیک سالمن،
• خمسہ
• میکریل

یہاں تک کہ تجربہ کار باورچی بھی ڈبہ بند مچھلی کو نمکین ہیرنگ کے متبادل کے طور پر تجویز کرتے ہیں (صرف ایک موٹی مچھلی کا انتخاب کریں، اور تیل میں مچھلی کا انتخاب یقینی بنائیں، ٹماٹر میں نہیں)۔ سلاد تیار کرتے وقت، ڈبہ بند مچھلی کا تیل پہلے ہی نکال دینا چاہیے۔