روٹی کے پکوڑے کے ساتھ باندھا ہوا چکن سوپ

برتن میں پانی اور نمک ڈالیں، پانی ابلنے کے بعد چکن ڈال کر ابال لیں۔ نتیجے میں جھاگ کو چھوڑ دیں۔ سوپ سبزیوں کو صاف کریں اور چکن کے ساتھ ساتھ مصالحے میں شامل کریں۔ اسے ایک گھنٹے تک پکنے دیں۔ پھر ہر چیز کو ٹھنڈا ہونے دیں اور شوربے کو چھان لیں۔ ہڈیوں سے گوشت کو ہٹا دیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ سبزیاں بھی۔

سوس پین میں مکھن گرم کریں اور میدہ ڈالیں۔ اس میں سے ایک روکس بنائیں اور پھر آہستہ آہستہ شوربے میں ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ سوپ کے لیے مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ ھٹی کریم کے ایک بیکر کو ہموار ہونے تک ہلائیں اور اسے سوپ میں شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ سب کچھ جڑ نہ جائے۔ اگر ضروری ہو تو دوبارہ موسم اور دوبارہ موسم. آخر میں، ہینڈ بلینڈر سے سوپ کو بھرپور طریقے سے فوم کریں۔ آخر میں، سوپ میں گوشت اور سبزیاں شامل کریں. (میں ہمیشہ آخر میں لیموں کے زیسٹ کا ایک لمس شامل کرتا ہوں ... پوری چیز کو ایک تازہ لات دیتا ہے)

روٹی کے پکوڑے تیار کریں ... مکھن (گنگنا) کو جھاگ آنے تک ہلائیں، انڈا اور زردی شامل کریں اور آہستہ آہستہ مکھن میں مکس کریں۔ (احتیاط !!!! جمنے کا خطرہ)۔ روٹی کے ٹکڑوں کو نیم گرم دودھ میں بھگو کر تقریباً 20 منٹ تک بھگو دیں۔

پھر انڈے اور مکھن کے مکسچر میں ٹکڑوں کو مکس کریں اور کٹی ہوئی اجمودا ڈال دیں۔ ہموار بڑے پیمانے پر ہر چیز کو اچھی طرح گوندھیں۔ پھر اسے مزید 30 منٹ آرام کرنے دیں۔

نمکین پانی کو ابالنے پر لائیں اور گیلے ہاتھوں سے ٹکڑوں سے پکوڑی کی شکل دیں (جس کا سائز چاہے... نہ بہت چھوٹا اور نہ زیادہ موٹا)۔ پکوڑی کو تقریباً 5 منٹ تک ہلکے سے ابالنے دیں۔ پھر سوپ کی خدمت کرتے وقت یہ ہر پلیٹ میں شامل کیے جاتے ہیں۔