John Myers
مواد
show
ٹماٹر کی بہت سی اقسام ہیں، لیکن تمام گول اور سرخ نہیں ہوتے۔ اس عملی مشورے میں، ہم جھاڑی کی آٹھ اقسام پیش کرتے ہیں - سرخ کلاسیکی سے لے کر غیر معمولی اقسام تک جو اصل پھل کے ساتھ بہت کم مشترک معلوم ہوتی ہیں۔
ٹماٹر کی اقسام - مشہور کلاسیکی
ان میں سے کئی ہزار ہیں - ٹماٹر کی اقسام۔ اور تمام تصوراتی شکلوں، سائزوں اور رنگوں میں۔ اس باب میں، ہم نے آپ کے لیے چار کلاسکس مرتب کیے ہیں – جس میں ظاہری شکل اور ذائقہ شامل ہے۔
- Hell Frucht/Hilmar: ٹماٹر کی یہ قسم درمیانے سائز کے سرخ رنگ کے پھل دیتی ہے۔ ذائقہ پھل دار ہے، جو ہلکے پھل کو سلاد کے لیے، بلکہ کھانا پکانے کے لیے بھی مثالی بناتا ہے۔ یہ قسم ایک بالٹی میں بھی اگتی ہے اور اسے بہت پیداواری سمجھا جاتا ہے۔
- ولما: ولما بیل ٹماٹر کی ایک قسم ہے۔ چونکہ یہ کافی غیر ضروری ہے اور اس کے لیے کم جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے آپ اسے آسانی سے بالکونی میں لگا سکتے ہیں۔ قسم سردی کے خلاف مزاحم ہے۔ ان کے پھلوں کی خوشبو مضبوط ہوتی ہے اور اس وجہ سے اضافی اجزاء کے بغیر لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ خشک ٹماٹر بھی مزیدار ہوتے ہیں۔
- لٹل ریڈ رائیڈنگ ہڈ: سابقہ جی ڈی آر سے ٹماٹر کی یہ قسم قدرے پسلیوں والی اور چمکدار سرخ ہے۔ ٹماٹر کو گملوں میں لگایا جا سکتا ہے اور اس لیے بالکونی کی کاشت کے لیے بھی ہے۔ اس کا ذائقہ شدید اور پھل دار ہوتا ہے۔
- بیف سٹیک ٹماٹر: یہ قسم ایک کلو گرام تک پھل لے سکتی ہے۔ بیف سٹیک ٹماٹر کافی حساس سمجھے جاتے ہیں اور انہیں بہت زیادہ گرمی اور سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ قسم خاص طور پر کھانا پکانے اور گرل کرنے کے لیے مشہور ہے، کیونکہ اس کے سائز اور مضبوطی کی وجہ سے اسے آسانی سے بھرا جا سکتا ہے۔
سبز سے سونے تک - ٹماٹر کی خاص اقسام
کلاسک سرخ ٹماٹروں کے علاوہ، سنہری، سبز، یا یہاں تک کہ نیلے رنگ کے پھل بھی ہیں۔ اگلے حصے میں، آپ ان میں سے چار خاص نائٹ شیڈ پودوں کے بارے میں جانیں گے۔
- سبز زیبرا: اس گول قسم کا نام یہ سب کہتا ہے۔ پکنے پر بھی ٹماٹر کا رنگ مکمل طور پر سبز ہوتا ہے، جلد اور گوشت دونوں۔ دوسری طرف جائنٹ گرین زیبرا قسم کے پھل بہت بڑے اور چپٹے ہوتے ہیں۔ وہ نارنجی دھاریوں کے ساتھ سبز ہیں، مہک ہلکی ہے اور ساخت بہت نرم ہے۔
- گولڈن کوئین: گولڈن کوئین ایک داغ دار ٹماٹر ہے اور یہ ٹماٹر کی پرانی اقسام میں سے ایک ہے۔ پھل چمکدار پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ گوشت بہت رسیلی ہوتا ہے اور اس کی خوشبو انتہائی پھل دار سمجھی جاتی ہے۔ گولڈن کوئین فری رینج پالنے کے لیے ہے۔
- سینٹورینج F1: یہ ایک F1 ہائبرڈ ہے جو نارنجی، بیر کی شکل کا پھل دیتا ہے۔ کاک ٹیل ٹماٹر کی قسم کی خوشبو بہت میٹھی ہے اور یہ سائیڈ سلاد یا درمیان میں ناشتے کے لیے بہترین ہے۔
- فارن ہائیٹ بلیو: اس کاک ٹیل ٹماٹر کی قسم کا نام کوئی اتفاقی نہیں ہے۔ اس نئی نسل کے ساتھ، پھل ایک بھرپور گہرے نیلے رنگ میں اگتے ہیں۔ جب وہ پک جاتے ہیں تو رنگ مضبوط سرخ ہو جاتا ہے۔ پھل کی خوشبو میٹھی ہوتی ہے اور اس لیے سلاد یا سبزیوں کے پکوان کے لیے مثالی ہے۔
