گرین تھائی کری ساس کے ساتھ ترکی گولاش

• ایک بڑے ساس پین میں یا WOK پین میں 3 چائے کے چمچ سویا تیل کو ہلکا سا گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور انہیں براؤن کیے بغیر تقریباً 10 منٹ تک آہستہ سے ابالیں۔ پھر اس میں لہسن، ادرک اور کافر چونے کے پتے ڈال کر چند منٹ کے لیے بھونیں۔ اب اس میں سبز سالن کا پیسٹ ڈالیں اور تھوڑا سا چھان لیں، سٹاک اور ناریل کے دودھ میں ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لیے ابال لیں۔
• اس کے بعد باقی مصالحہ اور شہد ڈالیں اور ہر چیز کو آہستہ سے ڈھانپ کر تقریباً 25 منٹ تک پکنے دیں۔ پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

یہ بنیادی چٹنی اس وقت تک اچھی طرح سے تیار کی جا سکتی ہے!

• کٹے ہوئے ٹرکی کے گوشت کو باقی تیل میں بھونیں یہاں تک کہ ہر طرف براؤن ہو جائے، نمک اور کالی مرچ ڈال کر گرم کری ساس بیس میں رکھیں اور تقریباً 8 سے 10 منٹ تک ڈھک کر پکائیں۔ گرم چٹنی میں تھائی چاول یا ایشین نوڈلز کے ساتھ سرو کریں۔