ترکی - کم چکنائی والا گوشت کا علاج

ترکی یا ترکی (Melaagris)، ترکی چکن کے لیے نیا جرمن، فیزنٹ کی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ وہ ان کے انتہائی کم چکنائی والے گوشت کے لیے قابل قدر ہیں۔

نکالنے

یہاں تک کہ ازٹیکس نے جنگلی پرندوں کو قابو کرنا شروع کر دیا اور انہیں اپنی خوراک کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا۔ ریاستہائے متحدہ میں، ترکی تیزی سے مقبول ترین روسٹ بن گیا، اور یہ آج بھی اوون میں اپنا راستہ تلاش کرتا ہے، خاص طور پر تھینکس گیونگ ڈے پر۔

سیزن/خریداری

ترکی سارا سال تازہ، منجمد یا پروسیس شدہ دستیاب ہوتا ہے۔

ذائقہ

ترکی کا سفید گوشت رسیلی لیکن نسبتاً بے ذائقہ ہوتا ہے۔

استعمال

گوشت بنیادی طور پر فلیٹ، کٹے ہوئے یا تمباکو نوشی کے طور پر تازہ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بھوننے، بیکنگ، بلکہ گرلنگ کے لیے بھی موزوں ہے۔ مثال کے طور پر، ٹینڈر گوشت کے ساتھ ایک مزیدار رولڈ ترکی تیار کریں. ایک شعوری غذا یا غذا کے حصے کے طور پر، مثال کے طور پر، یہ اکثر تازہ ترکاریاں کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔

اسٹوریج / شیلف زندگی

مرغی کا گوشت عام طور پر بہت نازک اور خراب ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہذا، مناسب ذخیرہ بہت اہم ہے. اگر ممکن ہو تو، تازہ ٹرکی گوشت کو خریداری کے دن پروسیس کیا جانا چاہئے. ٹھنڈے ٹرکیوں کی صورت میں، ایک بلاتعطل کولڈ چین کو یقینی بنانے کے لیے احتیاط برتنی چاہیے۔

غذائی قدر/فعال اجزاء

ترکی کا تعلق پولٹری سے ہے۔ گوشت اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے. قیمتی پروٹین کے علاوہ، ترکی کا گوشت مونو اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ، وافر مقدار میں نیاسین، پینٹوتھینک ایسڈ، وٹامن بی 6، فاسفورس اور زنک فراہم کرتا ہے۔ 100 گرام ترکی میں تقریباً 189 کلو کیلوریز یا 791 کلو جولز، تقریباً 27 جی پروٹین اور 8 جی چربی ہوتی ہے۔ نیاسین اعصابی نظام کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتا ہے، پینٹوتھینک ایسڈ تھکاوٹ اور تھکاوٹ کو کم کرتا ہے، فاسفورس کی طرح وٹامن بی 6، توانائی کے معمول کے میٹابولزم کو یقینی بناتا ہے اور زنک جلد کو نارمل رکھنے کے لیے ذمہ دار ہے۔