ترک پیلاف

چکن بریسٹ فللیٹس کو تھوڑا سا پگھلائیں، دھو لیں (اگر ضروری ہو تو صاف کریں!)، کچن پیپر سے خشک کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر چوتھائی کریں اور پچروں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ لہسن کی لونگ اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ایک پین میں تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور پہلے چکن بریسٹ فلیٹ کے ٹکڑوں کو بھونیں اور پھر اس میں لہسن کے لونگ کیوبز، ادرک کے کیوبز، کالی مرچ کے کیوبز، کالی مرچ ہیرے اور پیاز کے ٹکڑے ڈال کر چند منٹ کے لیے بھونیں . چاول اور سلطانوں میں ڈالیں / ہلائیں، مختصر طور پر بھونیں اور چکن اسٹاک (400 ملی لیٹر / 2 چائے کے چمچ فوری) میں ڈیگلیز / ڈالیں۔ نمک (1 چائے کا چمچ)، ہلدی (1 چائے کا چمچ) اور کالی مرچ (2 بڑی چٹکی) کے ساتھ ہلکا سا ابال لیں اور ڈھکن بند کر کے ہلکی آنچ پر تقریباً 30 منٹ تک پکائیں۔ ترک پیلاف کو اجمودا سے سجا کر پیش کریں۔