پیاز کی اقسام - مختلف اقسام اس کے لیے موزوں ہیں۔

پیاز کی یہ اقسام موجود ہیں۔

پیاز کا نمونہ پیاز ہے، جو تقریباً ہر گھر میں پایا جاتا ہے اور کثرت سے کھایا جاتا ہے۔ Stuttgarter Riesen اور Zittauer پیاز کی دو معروف اقسام ہیں۔ پیاز کی بہت سی دوسری قسمیں بھی ہیں۔

• پیاز کو کچن کی پیاز بھی کہا جاتا ہے۔ ان کا ایک بھورا پیلا خول ہوتا ہے اور یہ ٹینس بال سے قدرے چھوٹے ہوتے ہیں۔ وہ ایک درمیانے نفاست کی طرف سے خصوصیات ہیں. ضروری تیل ایلیسن کی وجہ سے پیاز کاٹتے وقت بہت سے لوگوں کو رونا پڑتا ہے۔ وہ پیاز کے ساتھ زیادہ تر پکوانوں کے لیے موزوں ہیں اور مثال کے طور پر، پارباسی ہونے تک پک کر اور بھون کر یا بھاپ میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ پیاز کو کچا بھی کھا سکتے ہیں، مثال کے طور پر ساسیج سینڈوچ یا کباب پر۔
• سرخ پیاز بنیادی طور پر برگر، سوپ، چٹنی یا سلاد کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کی خاص بات یہ ہے کہ اس کا تھوڑا سا مسالہ دار اور قدرے میٹھا ذائقہ ہے۔ آپ باہر سے پیاز کو ان کی سرخی مائل جامنی جلد اور ان کے سائز سے پہچان سکتے ہیں، جو میز پیاز کی طرح ہے۔
• سفید پیاز بنیادی طور پر جنوبی یورپ میں کھائی جاتی ہے۔ پیاز کے برعکس ان کی جلد سفید ہوتی ہے۔ وہ ذائقہ میں قدرے ہلکے ہوتے ہیں اور اس لیے انہیں کچا یا بھر کر کھایا جا سکتا ہے۔
• سبزیوں کے پیاز میز کے پیاز سے کافی بڑے اور بھاری ہوتے ہیں۔ چونکہ وہ بنیادی طور پر اسپین میں اگائے جاتے ہیں، آپ انہیں ہسپانوی پیاز کے نام سے سپر مارکیٹوں میں بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ ان کا ذائقہ کچن کے پیاز کی طرح تیز نہیں ہوتا بلکہ قدرے میٹھا بھی ہوتا ہے۔ آپ انہیں سلاد کے ساتھ ساتھ گرلنگ، سٹونگ، یا کیما بنایا ہوا گوشت یا اس طرح کے ساتھ بھرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
• شالوٹس پنگ پونگ گیند کے سائز کے ہوتے ہیں اور ان کی جلد سرخ ہوتی ہے۔ چونکہ یہ بہت ہلکے ہوتے ہیں اس لیے یہ پیاز کے متبادل کے طور پر موزوں ہیں۔ وہ اکثر گرم پکوانوں کے ذائقے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
• بہار پیاز یا بہار پیاز ظاہری شکل میں لیک کی یاد دلاتے ہیں۔ وہ ہلکے اور مسالہ دار ہوتے ہیں اور اس لیے خاص طور پر کچی حالت میں پروسیسنگ کے لیے موزوں ہوتے ہیں، مثال کے طور پر سلاد، اسپریڈ، یا سوپ وغیرہ کے لیے ٹاپنگ کے طور پر۔ وہ ایشیائی پکوانوں میں خاص طور پر مقبول ہیں۔
• گچھا یا ہوائی پیاز ہمارے لیے کافی نامعلوم ہیں۔ پیاز کی دوسری اقسام کے برعکس، وہ زیر زمین نہیں اگتے بلکہ ٹہنیوں کے اوپر اگتے ہیں۔ پیاز خود خاص طور پر بڑے نہیں ہوتے ہیں، لیکن آپ سبز ٹہنیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ان کے مسالیدار ذائقہ کی وجہ سے، وہ سلاد یا اسپریڈ کے لیے خاص طور پر موزوں ہیں۔
• موتی پیاز اور چاندی کے پیاز ایک دوسرے سے بہت ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔ دونوں بہت چھوٹے ہیں اور سفید چاندی کی جلد ہیں۔ چاندی کے پیاز کے برعکس، موتی پیاز میں اب بھی ایک موٹی جلد ہوتی ہے جو اسے گھیر لیتی ہے۔ دونوں قسمیں عام طور پر کھیرے اور دیگر سبزیوں کے ساتھ اچار کی جاتی ہیں، لیکن انہیں چٹنیوں میں یا گوشت کے ساتھ ساتھ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔