ویل فلیٹ ابلی ہوئی پیاز اور ماؤنٹین پنیر کے ساتھ سینکا ہوا ہے۔

اوون کو 160 ڈگری اوپر / نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک سوس پین میں پانی کو ابالیں اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔

آٹے، انڈے اور نمک سے اسپاٹزل کے لیے چپکنے والا آٹا بنائیں۔ آرام کرنے دو۔

پیاز کو کاس لیں اور پارباسی ہونے تک تیل میں بھونیں، نمک کے ساتھ موسم اور سفید شراب کی ایک ڈیش کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔

ایک بڑے پیالے کو ٹھنڈے پانی سے بھریں اور نمک کے ساتھ موسم۔

بورڈ سے اسپاٹزل آٹے کو ابلتے ہوئے پانی میں حصوں میں کھرچیں۔ جیسے ہی وہ تیر کر سطح پر آئیں، انہیں کٹے ہوئے چمچ سے باہر نکالیں، پھر ٹھنڈے پانی سے پیالے میں دھولیں، انہیں نکال کر ڈھانپیں اور بیکنگ شیٹ پر گرم رکھیں۔

پہاڑی پنیر کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں۔

کوہلرابی کو چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ جامنی گاجروں کو مختصر طور پر بلنچ کریں، پھر چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ کوہلرابی اور گاجر ایک ایک پین میں نمک کے ساتھ۔ مکھن (رنگین جامنی گاجر) دیں، اس میں ڈالیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

چیری کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل کے ساتھ پین میں مختصر طور پر سٹو کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔

ویل فلیٹ کو تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 5 سینٹی میٹر موٹی۔ اپنے ہاتھ کی ایڑی سے فلیٹ دبائیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں، فلیٹ کے ٹکڑے ڈالیں اور ہر طرف 2 منٹ تک بھونیں۔ پیاز کے کیوبز کے ہر ٹکڑے پر پھیلائیں، پہاڑی پنیر سے ڈھانپیں اور پہلے سے گرم اوون میں آٹھ منٹ کے لیے بیک کریں۔

نمکین مکھن کو ایک پین میں پگھلا کر اس میں اسپاٹزل ڈالیں اور اس پر چٹکی بھر جائفل رگڑیں۔ پیاز کے پین میں، ویل اسٹاک، کریم اور سفید شراب ڈالیں اور ہر چیز کو ابالنے دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔ باقی مکھن کے ساتھ گاڑھا کریں۔

سیٹلنگ سلائسز پر فللیٹس کو ترتیب دیں، اسپاٹزل اور سبزیوں کی چھڑیوں کو لپیٹیں اور چٹنی سے ڈھانپ دیں۔