ووک اور پیلے باسمتی چاول میں سبزیوں کے ساتھ ویل لیور

ویل کے جگر کو دھو کر کچن پیپر سے خشک کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (تقریباً 3 سینٹی میٹر لمبا اور 2 سینٹی میٹر چوڑا)۔ شیری (2 کھانے کے چمچ)، میٹھی سویا ساس (2 کھانے کے چمچ) اور ہلکی سویا ساس (2 کھانے کے چمچ) کے ساتھ تقریباً 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ پیاز کو چھیل کر چوتھائی کریں اور پچروں/ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پیپریکا کو صاف اور دھو کر چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ لاکو کو صاف کر کے دھو لیں، لمبائی کو آدھا کریں اور انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، لہسن کے لونگ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف / کور کریں اور باریک پیس لیں۔ ایک باریک باورچی خانے کی چھلنی سے جگر کو نکالیں اور اچار جمع کریں۔ کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل (3 چمچ) گرم کریں، اس میں جگر کے ٹکڑے ڈالیں، زور سے بھونیں/ بھونیں اور دوبارہ نکال لیں۔ سورج مکھی کا تیل (3 کھانے کے چمچ) شامل کریں اور سبزیوں (پیاز کے پچر، پیپریکا سٹرپس، لہسن کے لونگ کیوبز اور کالی مرچ کے کیوب) کو زور سے بھونیں۔ جگر کے تلے ہوئے ٹکڑوں کو دوبارہ شامل کریں، تھوڑا سا بھونیں / ہلچل مچائیں اور چکن کے شوربے (200 ملی لیٹر) میں ڈیگلیز / ڈالیں۔ جمع شدہ میرینیڈ میں مکس کریں اور مل سے موٹے سمندری نمک (3 بڑی چٹکی)، چکی سے رنگین کالی مرچ (3 بڑی چٹکی)، میٹھی سویا ساس (1 چمچ)، میٹھی ہوزین ساس (1 چمچ) اور ہر چیز کو ڈھانپ دیں۔ تقریبا. 4 - 5 منٹ تک پکنے دیں

چاول (150 گرام) کو پانی (350 ملی لیٹر) میں نمک (1/2 چائے کا چمچ) اور ہلدی (1 چائے کا چمچ) کے ساتھ ابالیں، اچھی طرح ہلائیں اور کم سے کم درجہ حرارت کی ترتیب پر ڈھکن بند کرکے تقریباً 20 منٹ تک پکائیں۔

چاولوں کو ایک کپ میں دبائیں اور پلیٹ میں ڈالیں۔ ایک کڑاہی میں سبزیوں کے ساتھ ویل کا جگر شامل کریں اور اجمودا سے گارنش کرکے سرو کریں۔