ویگن: ناریل کے دودھ میں بروکولی کے ساتھ چاول کے نوڈلز

بروکولی کے گلاب کو الگ کریں، انہیں دھو کر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، انہیں 3 منٹ تک کھڑا رہنے دیں اور ٹھنڈے پانی میں دھولیں۔

کٹے ہوئے پیاز کو ناریل کے تیل میں براؤز کریں اور ناریل کے دودھ میں ڈالیں، سبزیوں کے سٹاک کے ساتھ سیزن کریں (میں اپنی بیٹی کو اپنے ساتھ لے گیا) اور اسے چند منٹوں کے لیے ابالنے دیں۔

اپنے ذائقے اور ذائقے کے مطابق ناریل کے دودھ کو ابالیں، پھر بروکولی کے ٹکڑے ڈالیں، ہر چیز کو اچھی طرح گھمائیں اور اگر ضروری ہو تو دوبارہ سیزن کریں۔

چاول کے نوڈلز کو کافی پانی میں ابالیں، انہیں پکائیں اور چھلنی میں نکال لیں۔

اب یا تو چاول کے نوڈلز کو چٹنی میں ڈالیں اور پھر سے ٹاس کریں اور پھر پہلے سے گرم پلیٹ میں رکھ دیں... یا چاولوں کے نوڈلز کو پلیٹوں میں تقسیم کریں اور ناریل کے دودھ کی چٹنی کو نوڈلز پر پھیلا دیں - جیسا کہ آپ چاہیں، پھر کچھ پارسلے پھیلائیں۔ اس پر - بون ایپیٹیٹ 🙂