تمباکو نوشی توفو کے ساتھ سبزی خور سالن

پیاز، لہسن اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو آدھا کریں، کور کو ہٹا دیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں بھی کاٹ لیں۔ گاجروں کو سلائسوں میں کاٹ لیں، جلد کے ساتھ یا اس کے بغیر، جیسا کہ چاہیں۔

ایک بڑے ساس پین میں تیل گرم کریں۔ اس میں پیاز، لہسن، ادرک اور مرچ کو تقریباً دو منٹ تک پسینہ کریں۔ چینی اور کری پاؤڈر ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔ پھر گاجر کے ٹکڑے، مٹر، دال اور پھلیاں ڈال دیں۔

سبزیوں کے اسٹاک اور ناریل کے دودھ میں ڈالیں۔ سبزیوں کو صرف مائع سے ڈھانپا جانا چاہئے (اگر ضروری ہو تو سبزیوں کا تھوڑا سا ذخیرہ شامل کریں)۔ نمک اور کالی مرچ ڈال کر ابالیں اور پھر ڈھکن بند کرکے کم سے درمیانی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک ابالیں۔ کبھی کبھار ہلائیں۔

جب سالن ابل رہا ہو توفو کو تقریباً کاٹ لیں۔ 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑے۔ دھنیا یا اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے تقریباً 5 منٹ پہلے توفو شامل کریں۔ ذائقہ کے لئے دوبارہ موسم اور، اگر ضروری ہو تو، دوبارہ موسم. اوپر دھنیا اور ناریل کے چپس چھڑک دیں۔ یہ زیڈ فٹ بیٹھتا ہے۔ B. چاول۔