بیکن کے ساتھ گرم آلو کا ترکاریاں یہاں تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ بہت سوادج ہے: ہیڈاک فلیٹ

آلو کو پانی سے ڈھانپے ہوئے سوس پین میں برش کریں اور ابالنے سے پہلے 30 منٹ تک پکائیں۔ نکالیں، پانی کے نیچے بجھائیں اور چھیل لیں۔ اب بھی گرم ہونے پر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں ڈالیں اور گرم پانی کے غسل میں گرم رکھیں۔ ان پر سرکہ اور گوشت کا ذخیرہ انڈیل دیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آلو کے اوپر چھڑک دیں۔

بیکن کو کاٹ لیں، ایک پین میں تیل گرم کریں۔ اس میں بیکن کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ آلو پر گرم بیکن کی چٹنی ڈالیں، احتیاط سے مکس کریں۔ سلاد کو گرم پانی کے غسل میں تقریباً 15 منٹ تک بھگونے دیں۔ اس دوران، اجمودا، ڈل اور چائیوز کو باریک کاٹ لیں۔ خدمت کرنے سے پہلے سلاد پر چھڑکیں۔

پھر ہڈاک فللیٹ تھا۔ مچھلی کو صاف، کھٹا اور نمکین کریں، انڈوں کو پھاڑ دیں، مچھلی کو چاروں طرف موڑ دیں، پھر میدہ اور "روٹی" میں شامل کریں، کسی بھی اضافی آٹے کو ہٹا دیں۔ ایک بڑے پین میں مکھن کو گرم کریں، مچھلی ڈالیں اور واقعی آہستہ سے بھونیں۔

باہر نکال کر پہلے سے گرم پلیٹ میں ترتیب دیں اور لیموں سے گارنش کریں۔ پھر سلاد پیش کریں۔