Florentina Lewis
ایشیا کی سبز جڑ میں یہ سب کچھ ہے: وسابی نہ صرف خاص طور پر گرم ہے، بلکہ خاص طور پر صحت مند بھی ہے! یہاں آپ پڑھ سکتے ہیں کہ گرم جڑ والی سبزیاں آپ کی صحت پر کیسے مثبت اثرات مرتب کرتی ہیں۔
معروف وسابی پیسٹ، جسے آپ سشی کے لیے ڈِپ کے نام سے جانتے ہیں، واسابی پلانٹ کی گرم جڑ سے تیار کیا جاتا ہے۔ وسابی کو سرسوں کے تیل کی زیادہ مقدار سے تیزابیت حاصل ہوتی ہے۔ ہارسریڈش کی طرح، آپ اپنی ناک میں اس مسالے کو محسوس کر سکتے ہیں۔
قدرتی ادویات میں، سرسوں کے تیل کو ہربل اینٹی بائیوٹک سمجھا جاتا ہے اور یہ آپ کو 'صحت مندانہ طور پر کھانے' میں مدد کرتا ہے۔
یہ وسابی کا آپ کی صحت پر اثر ہے۔
روایتی جاپانی ادویات میں وسابی کو ایک طویل عرصے سے دواؤں کے پودے کے طور پر ایک مقام حاصل ہے۔ سرسوں کا تیل بڑی مقدار میں موجود پودوں کے مادوں میں شامل ہے جو پورے جسم کے لیے اچھا ہے اور یہاں تک کہ کہا جاتا ہے کہ یہ کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ متعدد سائنسی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سرسوں کا تیل سوزش اور بیکٹیریل اور وائرل انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
وسابی کا آپ کے مدافعتی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے: نفاست اسے چوکنا رکھتی ہے اور اسے نقصان دہ پیتھوجینز اور بیکٹیریا کے خلاف خاص طور پر مضبوط بناتی ہے۔
آپ کے ہاضمے کو واسابی جڑ کے صحت مند اجزاء سے بھی فائدہ ہوتا ہے: آپ کا ہاضمہ فروغ اور مضبوط ہوتا ہے۔ وسابی میں بھی ایک detoxifying اور صاف کرنے والا اثر ہے. لہذا یہ مثالی غذا ہے!
احتیاط: مرچ یا کالی مرچ کی طرح وسابی کو اعتدال میں کھایا جائے۔ دوسری صورت میں، اگر آپ کا معدہ حساس ہے تو گرم مسالا سینے کی جلن یا اسہال جیسی علامات کا باعث بن سکتا ہے۔
ترکیب آئیڈیا: واسابی کے ساتھ کیسے پکایا جائے۔
واسابی عام طور پر پیسٹ یا پاؤڈر کی شکل میں دستیاب ہے۔ بدقسمتی سے، پوری جڑ ہی خریداری کے لیے شاذ و نادر ہی دستیاب ہوتی ہے۔ لیکن آپ پیسٹ یا پاؤڈر سے برتنوں کو بھی بہتر کر سکتے ہیں۔
وسابی خاص طور پر گھریلو ڈپس کے لیے موزوں ہے۔ احتیاط سے میو میں کچھ واسابی پیسٹ شامل کریں اور کریمی ڈپ بنانے کے لیے مل کر ہلائیں۔ آپ پیسٹ کی خوراک میں اضافہ کرکے اپنی پسند کے مطابق مصالحہ مختلف کرسکتے ہیں۔ واسابی ڈپ آلو یا مچھلی کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے! بہت کلاسک، آپ واسابی کو سشی میں اضافے کے طور پر استعمال کرتے ہیں!
مثال کے طور پر، آپ ذائقہ دار روٹی بنانے کے لیے واسابی پیسٹ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ باقی اجزاء میں بس کچھ گرم پاؤڈر شامل کریں جس کے ساتھ آپ گوشت یا سبزیاں روٹی کرنا چاہتے ہیں اور اپنی ڈش میں مزیدار اور صحت مند مصالحہ ڈالنا چاہتے ہیں! جب متنوع وسابی جڑوں کو پکانے اور بہتر کرنے کی بات آتی ہے تو آپ کے تخیل کی کوئی حد نہیں ہوتی، آخر آپ اپنی صحت کے لیے واقعی کچھ اچھا کر رہے ہیں!
