John Myers
تعارف: نکاراگوان روٹی
نکاراگوان کا کھانا ہسپانوی، مقامی اور افریقی ثقافتوں سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ یہ اپنے جرات مندانہ، بھرپور ذائقوں اور مختلف قسم کے پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ نکاراگوا میں روٹی ایک اہم غذا ہے اور بہت سے لوگ اسے ناشتے، ناشتے یا میٹھے کے طور پر کھاتے ہیں۔ نکاراگون کی روٹی اکثر مکئی، گندم کے آٹے یا دونوں کے مرکب سے بنائی جاتی ہے۔ اسے عام طور پر چینی یا شہد کے ساتھ میٹھا کیا جاتا ہے، اور سونف یا دار چینی کے ساتھ ذائقہ کیا جاتا ہے۔
مشہور نکاراگوان بریڈز
نکاراگون کی سب سے مشہور روٹیوں میں سے ایک کو "روسکلاس" کہا جاتا ہے۔ یہ چھوٹی، گول روٹیاں مکئی کے آٹے، پنیر اور سور کی چربی سے بنائی جاتی ہیں۔ وہ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہوتے ہیں، اور اکثر انہیں کافی یا گرم چاکلیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک اور مقبول روٹی "پین ڈی کوکو" ہے، جو ناریل کے دودھ، گندم کے آٹے اور چینی سے بنائی جاتی ہے۔ اس میں میٹھا اور گری دار میوے کا ذائقہ ہے اور اسے اکثر میٹھے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
"سیمیتا" نکاراگون کی ایک اور روایتی روٹی ہے۔ یہ گندم کے آٹے، سونف اور پیلونسیلو (غیر صاف شدہ گنے کی چینی) سے بنایا جاتا ہے۔ آٹے کی شکل ایک فلیٹ بیضوی شکل میں کی جاتی ہے اور اس میں کوئسو سیکو (خشک پنیر) کے آمیزے اور پیلونسیلو سے بنا میٹھا شربت بھرا جاتا ہے۔ سیمیتا کو عام طور پر کافی یا گرم چاکلیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ ایک مقبول ناشتہ ہے۔
گھر پر نکاراگوان بریڈ بنانا
گھر میں نیکاراگوان کی روٹی بنانے کے لیے، آپ کو چند اہم اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے مکئی کا آٹا، گندم کا آٹا، پنیر، اور چینی یا شہد جیسے مٹھاس۔ آپ مکئی کا آٹا، پنیر اور سور کی چربی کو ایک پیالے میں ملا کر اس وقت تک روسکیلا بنا سکتے ہیں جب تک کہ آپ آٹا نہ بن جائیں۔ آٹے کو چھوٹے گول کی شکل دیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ پین ڈی کوکو کے لیے، ایک پیالے میں ناریل کا دودھ، گندم کا آٹا، چینی اور بیکنگ پاؤڈر مکس کریں جب تک کہ آپ آٹا نہ بن جائیں۔ آٹے کو گیندوں کی شکل دیں، انہیں گول میں دبائیں، اور انہیں سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔
سیمیٹا بنانا قدرے پیچیدہ ہے، کیونکہ اس میں بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آٹا بنانے کے لیے، ایک پیالے میں گندم کا آٹا، سونف، پیلونسیلو اور مکھن ملا دیں۔ اس وقت تک گوندیں جب تک کہ آپ ہموار آٹا نہ بن جائیں۔ آٹے کو فلیٹ انڈاکار شکل میں رول کریں اور اوپر پنیر اور پیلونسیلو فلنگ پھیلائیں۔ بھرنے کے اوپر آٹا فولڈ کریں اور کناروں کو ایک ساتھ دبائیں۔ اوون میں سنہری ہونے تک بیک کریں۔
آخر میں، نکاراگوان کی روٹی نکاراگوان کے کھانے کا ایک مزیدار اور اہم حصہ ہے۔ چاہے آپ rosquillas، پین ڈی کوکو یا Semita بنا رہے ہوں، ہر روٹی کا ایک منفرد ذائقہ اور ساخت ہے جو یقینی طور پر خوش ہو جائے گی۔ لہذا اگلی بار جب آپ مزیدار ناشتے یا میٹھے کی تلاش کر رہے ہوں تو گھر پر ان روایتی نکاراگون روٹیوں میں سے ایک بنانے کی کوشش کریں۔
