شام کے کچھ روایتی مشروبات کیا ہیں؟

تعارف: شامی مشروبات

شام متنوع اور لذیذ مشروبات کی سرزمین ہے جو اپنی ثقافت اور تاریخ سے منفرد ہے۔ تازگی بخش چائے سے لے کر کریمی اور گرم مشروبات تک، روایتی شامی مشروبات کا صدیوں سے مقامی لوگ اور زائرین یکساں طور پر لطف اندوز ہوتے رہے ہیں۔ یہ مشروبات روزمرہ کی زندگی کا ایک لازمی حصہ ہیں اور اکثر سماجی اجتماعات اور تقریبات کے دوران پیش کیے جاتے ہیں۔

چائے، شام کا سب سے مشہور مشروب

چائے شام میں سب سے زیادہ مقبول مشروب ہے، اور اسے کالی سے لے کر ہربل چائے تک مختلف شکلوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ شامی چائے کو روایتی طور پر تازہ پودینہ کے ساتھ پیا جاتا ہے اور اسے چینی کے ساتھ میٹھا کیا جاتا ہے، اور اسے چھوٹے گلاسوں میں لیموں کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شام میں چائے صرف ایک مشروب نہیں ہے بلکہ مہمان نوازی کی علامت ہے، اور یہ اکثر مہمانوں کو عزت اور دوستی کی علامت کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔

قمرالدین، دمشق کا امرت

قمرالدین ایک روایتی شامی مشروب ہے جو خوبانی کے پھلوں کے چمڑے سے بنایا جاتا ہے جسے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے اور پھر اسے چھان کر ایک میٹھا اور ٹینگا امرت تیار کیا جاتا ہے۔ یہ مشروب خاص طور پر رمضان کے مقدس مہینے میں مقبول ہے اور اکثر روزے کے اختتام پر پیش کیا جاتا ہے۔ قمرالدین کے بارے میں یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں دواؤں کی خصوصیات ہیں اور کہا جاتا ہے کہ وہ ہاضمے اور سانس کے مسائل میں مدد کرتا ہے۔

جلب، میٹھا اور نٹی ڈرنک

جلاب ایک مقبول شامی مشروب ہے جو انگور کے گڑ، گلاب کے پانی اور گری دار میوے بشمول بادام اور پائن گری دار میوے سے بنا ہے۔ یہ میٹھا اور نٹی مشروب برف کے ساتھ لمبے گلاس میں ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے اور اکثر گرمی کے دنوں میں اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔ جلب بھی رمضان کے مہینے میں ایک اہم مشروب ہے اور اسے کھجور اور رمضان کی دیگر روایتی مٹھائیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

سہلب، کریمی اور گرم کرنے والا مشروب

سہلاب ایک کریمی اور گرم کرنے والا مشروب ہے جو ایک نشاستہ دار آرکڈ جڑ سے بنایا جاتا ہے جسے پیس کر باریک پاؤڈر بنا کر دودھ، چینی، اور دار چینی اور جائفل جیسے مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ روایتی شامی مشروب اکثر سردیوں کے مہینوں میں لطف اندوز ہوتا ہے اور اسے کٹے ہوئے گری دار میوے اور شہد کی بوندا باندی کے ساتھ گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔

اراک، سونف کے ذائقے والی لیونٹائن روح

اراک ایک روایتی سونف کے ذائقے والی لیونٹائن روح ہے جو شام اور مشرق وسطیٰ کے دیگر ممالک میں مقبول ہے۔ عرق کو انگور سے بنایا جاتا ہے اور اسے دو بار کشید کیا جاتا ہے تاکہ ایک واضح اور قوی روح پیدا کی جا سکے جسے روایتی طور پر پانی اور برف کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ عرق اکثر سماجی اجتماعات کے دوران لطف اندوز ہوتے ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں ہاضمہ خصوصیات ہیں۔

آخر میں، روایتی شامی مشروبات ملک کی ثقافت اور تاریخ کا لازمی حصہ ہیں۔ تازگی بخش چائے سے لے کر میٹھے اور گری دار مشروبات تک، یہ مشروبات شام کے لوگوں کی مہمان نوازی اور سخاوت کی نمائندگی کرتے ہیں اور مقامی لوگ اور زائرین یکساں لطف اندوز ہوتے ہیں۔