John Myers
بہت سے اعلی کیلوری والی تیاری کے طریقوں اور اجزاء کے لیے، ایسے متبادل ہیں جن کا ذائقہ اتنا ہی اچھا ہے۔ فرائی کرتے وقت، مثال کے طور پر، آپ کو کم چکنائی کی ضرورت ہوتی ہے اگر آپ wok یا کوٹڈ پین استعمال کرتے ہیں۔ کم کیلوریز والی کھانا پکانا ان اجزاء کے ساتھ بھی کیا جا سکتا ہے جس میں پہلے سے ہی چربی موجود ہو: آپ بغیر کسی اضافی تیل یا چربی کے بنا ہوا گوشت بھون سکتے ہیں۔ دوسری صورتوں میں، فرائینگ چکنائی کو تھوڑا سا منرل واٹر سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، اگر آپ سبزیاں بھاپ رہے ہیں۔
اگر آپ اب بھی تھوڑی چکنائی استعمال کرنا چاہتے ہیں تو برش یا تیل چھڑکنے والے اس کی تھوڑی مقدار میں خوراک لینے کے لیے عملی مددگار ہیں۔ آپ کو پین میں آلو پینکیکس، مچھلی کی انگلیوں، ہیش براؤنز اور اس طرح کی چیزیں تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر تندور میں بیک کرنے سے بھی آپ کی کیلوریز کی بچت ہوگی۔
اگرچہ چربی ایک اہم ذائقہ کیریئر ہے، اگر آپ کم کیلوری کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ جڑی بوٹیوں اور مسالوں پر بھی بھروسہ کر سکتے ہیں۔ کیونکہ بہت سے مختلف ذائقوں کا ذائقہ اتنا اچھا ہے کہ آپ کو مزیدار نتیجہ کے لیے کم چکنائی اور چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح، آپ پاستا ساس، ڈیزرٹس، ڈپس، کیسرول اور سٹو کم کیلوریز کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں لیکن ذائقہ یا ہلکی مصنوعات کی قربانی کے بغیر۔
میئونیز، کریم فریچ، ھٹا کریم، اور ھٹا کریم ترکیبوں میں چربی کو بڑھانے والے کھانے میں شامل ہیں۔ تاہم، انہیں آسانی سے کم چکنائی والے دہی، کم چکنائی والے دودھ، یا کم چکنائی والے کوارک سے بدلا جا سکتا ہے۔ آپ سکمڈ دودھ کو گرم پکوانوں کے ساتھ آسانی سے پکا سکتے ہیں۔ دوسری طرف دہی یا کوارک کو پیش کرنے سے کچھ دیر پہلے ہی شامل کیا جانا چاہیے۔ بصورت دیگر، وہ جم جائیں گے اور فلوکلیٹ ہوں گے۔ ہماری کم کیلوری والی ترکیبیں آپ کو کھانا پکانے کے آئیڈیاز فراہم کرتی ہیں۔
