شیرون فروٹ اور پرسیمون میں کیا فرق ہے؟

کاکی اور شیرون بنیادی طور پر ایک ہی قسم کے پھل ہیں۔ فرق تفصیلات میں پایا جا سکتا ہے، کیونکہ شیرون پھل پرسیمون کی ایک بہتر کاشت شدہ شکل ہے۔ جبکہ کاکی اصل میں ایشیا سے آتا ہے اور آج بھی زیادہ تر کوریا، جاپان اور چین میں اگایا جاتا ہے، شیرون اسرائیل کے شیرون میدان سے آتا ہے۔ آج یہ سپین، اٹلی اور جنوبی امریکہ میں بھی اگایا جاتا ہے۔

کھجور کے برعکس، شیرون کی جلد پتلی ہوتی ہے، اس کا گوشت کچھ مضبوط ہوتا ہے اور اس میں کوئی بیج نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ، یہ ایک خاص طور پر ہلکا ذائقہ ہے. چونکہ یہ ٹینن گیلوٹینن کی کم مقدار پیدا کرتا ہے، اس لیے یہ پہلے سے ہی میٹھا ہوتا ہے یہاں تک کہ جب یہ کافی پکا نہ ہو، جب کہ پرسیمون کا ذائقہ اب بھی کافی کڑوا ہوتا ہے۔ اس کی شیلف لائف پرسیمون سے بھی لمبی ہے۔

پھلوں کی بہت سی دوسری اقسام کے مقابلے میں، کھجور اور شیرون پھلوں میں خاص طور پر بیٹا کیروٹین کی اعلیٰ قدر ہوتی ہے۔ وہ نارنگی کے چھلکے اور گودے کو بھی وٹامن اے کے پیش خیمہ کے مرہون منت کرتے ہیں۔ وٹامن اے دیگر چیزوں کے ساتھ ساتھ بصارت اور جلد کو معمول پر رکھنے کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتا ہے۔

دونوں پھلوں کو آسانی سے کچا کھایا جا سکتا ہے اور میٹھا اور لذیذ کھجور کی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چونکہ گوشت کافی نرم اور بہت رسیلی ہوتا ہے، اس لیے کھجور اور شیرون کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا سمجھ میں آتا ہے۔ یہ خول بنیادی طور پر کھانے کے قابل ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ پرسیمون میں کافی کڑوا ہوتا ہے جو ابھی پک نہیں پائے ہیں اور اس لیے اسے ہٹا دینا چاہیے۔ ایک پکے ہوئے ٹماٹر کی طرح، ایک پکا ہوا کھجور تھوڑا سا دباؤ میں حاصل کرتا ہے۔ شیرون کا خول ہمیشہ کھایا جا سکتا ہے۔ پھلوں کو کھانے سے پہلے اچھی طرح دھو لینا چاہیے۔ اس کا ذائقہ مثال کے طور پر B. ایک دہی کریم میں اچھا ہے۔