وٹامن سی کیا ہے اور یہ جسم میں کیا کرتا ہے؟

وٹامن سی کو ascorbic acid بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا آکسیڈیٹیو اثر ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ جسم کے خلیوں کو نقصان دہ اثرات جیسے فری ریڈیکلز سے بچاتا ہے۔ یہ مدافعتی نظام کو بھی مضبوط کرتا ہے اور بہت سے میٹابولک عمل میں شامل ہوتا ہے۔

وٹامن سی پانی میں گھلنشیل وٹامنز میں سے ایک ہے۔ چربی میں گھلنشیل وٹامنز کے برعکس، پانی میں گھلنشیل وٹامنز کو جسم میں ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا اور انہیں خوراک کے ذریعے مسلسل فراہم کیا جانا چاہیے۔ یہ وٹامن سی کے ساتھ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ یہ جسم میں متعدد عملوں میں شامل ہے۔ ایک آزاد ریڈیکل اسکیوینجر کے طور پر اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اثر کے علاوہ، یہ بعض ہارمونز اور نیورو ٹرانسمیٹر جیسے ڈوپامائن اور ایڈرینالین کی پیداوار میں کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آئرن کے جذب کو فروغ دیتا ہے، کولیسٹرول کو توڑنے میں مدد کرتا ہے، اور کولیجن کی تشکیل میں شامل ہوتا ہے، جس کی جسم کو کنیکٹیو ٹشو، ہڈیوں اور کارٹلیج کی ضرورت ہوتی ہے۔ وٹامن سی اس لیے ملٹی ٹیلنٹڈ ہے۔

کیا میں وٹامن سی کی زیادہ مقدار لے سکتا ہوں؟

جسم اضافی وٹامن سی کو پیشاب میں خارج کرتا ہے۔ لہذا زیادہ مقدار کا امکان نہیں ہے۔ روزانہ 1,000 ملیگرام تک کی خوراک کو محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ ایک دن میں 3,000 سے 4,000 گرام تک معدے کے عارضی مسائل جیسے کہ اسہال ہو سکتا ہے۔

سردی یا یہاں تک کہ کینسر: وٹامن سی کن بیماریوں میں مدد کرسکتا ہے؟

وٹامن سی اکثر نزلہ زکام کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، ابھی تک اس بات کا کوئی سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ زیادہ مقدار میں وٹامن سی نزلہ زکام سے بچا سکتا ہے۔ صرف وٹامن سی کی کمی سے بچنا چاہیے۔ لہذا احتیاطی استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اسے لینے سے صرف ان لوگوں پر مثبت اثرات مرتب ہو سکتے ہیں جو بھاری جسمانی کام کرتے ہیں (بشمول مسابقتی ایتھلیٹس) یا جو انتہائی سرد ماحول میں ہیں۔ ان گروپوں میں وٹامن سی لینے کے بعد نزلہ زکام کا خطرہ کم پایا گیا۔

وٹامن سی جسم میں نائٹروسامینز کی تشکیل کو روکتا ہے - یہ سرطان پیدا کر سکتے ہیں۔ کینسر میں وٹامنز کے استعمال پر سائنسدانوں کی طرف سے ابھی تک بحث جاری ہے۔ مطالعات نے متضاد نتائج فراہم کیے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، کینسر کے لیے صرف زیادہ خوراک کی تیاری ہی موزوں ہوگی، جس کا استعمال طبی مشورے کے بغیر مناسب نہیں۔