اخروٹ کو اتنا صحت مند کیا بناتا ہے؟

اخروٹ صحت مند ہیں کیونکہ ان میں صحت مند غذائی اجزاء کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ ان میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، وٹامن ای، مختلف بی وٹامنز، فائبر، اور متعدد معدنیات کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، زنک، میگنیشیم اور آئرن جیسے ٹریس عناصر شامل ہیں۔

ان غذائی اجزاء سے لیس اخروٹ خون میں لپڈ کی سطح پر مثبت اثر ڈال سکتے ہیں: متوازن غذا کے ساتھ مل کر، ان میں موجود پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، خاص طور پر نام نہاد "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں۔ اس طرح گری دار میوے دل کی بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتے ہیں۔

ہسپانوی تحقیق کے مطابق، اخروٹ اور دیگر گری دار میوے کے ساتھ بحیرہ روم کی خوراک کو "میٹابولک سنڈروم" کے خطرے کے عوامل کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ "میٹابولک سنڈروم" موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ چربی، اور خون میں شکر کی سطح کا خطرناک مجموعہ ہے۔ اخروٹ کو صحت مند بھی سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان کی پروٹین کی مقدار انہیں جانوروں کے پروٹین کو ایک خاص حد تک تبدیل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

چونکہ اخروٹ میں چکنائی کی مقدار تقریباً 60 فیصد ہوتی ہے اور اس لیے ان میں کیلوریز بہت زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے انہیں اعتدال میں کھانا چاہیے۔ روزانہ تقریباً 30 گرام اخروٹ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ تقریباً ایک مٹھی بھر یا تقریباً سات گری دار میوے کے برابر ہے۔