گندم کا جراثیم: بہت سے پکوانوں کے لیے غذائیت سے بھرپور اجزا

اپنی خوراک میں سپر فوڈز کو ضم کرنے کے لیے، آپ کو غیر ملکی کھانوں کا سہارا لینے کی ضرورت نہیں ہے۔ گندم کے جراثیم حقیقی غذائیت کے بم ہیں اور یہ آٹے کی پیداوار کے لیے موزوں ہیں۔ یہاں پڑھیں کہ اس میں اصل میں کیا ہے اور سستے جراثیم کن چیزوں کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

ورسٹائل اور صحت مند: گندم کے جراثیم

گندم کا جراثیم گندم کے دانے کا وہ حصہ ہے جس سے نیا پودا اگ سکتا ہے۔ جب اناج کو آٹے میں پیس دیا جاتا ہے، تو اسے ہٹا دیا جاتا ہے اور امید ہے کہ اسے پھینکا نہیں جاتا: کیونکہ غذائیت کا مواد متاثر کن ہوتا ہے! گندم کے جراثیم وٹامن بی 1 کی بہترین غذاؤں میں سے ایک ہے اور اس میں دیگر بی وٹامنز بھی شامل ہیں۔ مثال کے طور پر، کوئی بھی جو وٹامن B9 کی اچھی فراہمی کو یقینی بنانا چاہتا ہے اسے اچھی طرح سے پیش کیا جاتا ہے: گندم کے جراثیم فولک ایسڈ کھانے کی فہرست میں شامل ہیں۔ چھوٹی مخلوق وٹامن E اور K کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، زنک، کاپر اور مینگنیج بھی فراہم کرتی ہے۔ گندم کے جراثیم میں اسپرمائیڈائن بھی ہوتا ہے: یہ ایک اینڈوجینس مادہ ہے جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کا اثر جوانی کے چشمے کے طور پر ہوتا ہے۔ یہ ثابت نہیں ہوا ہے اور آپ کو گندم کے جراثیم کے عرق اور دیگر "معجزاتی علاج" کے متعلقہ اشتہاری وعدوں کے بارے میں شبہ ہونا چاہیے۔

گندم کے جراثیم کو اپنی خوراک میں شامل کریں۔

اگر آپ گندم کے جراثیم کو زیادہ کھانا چاہتے ہیں تو اسے اپنی خوراک میں شامل کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ نوٹ کرنے کی بات صرف یہ ہے کہ گندم کا جراثیم گلوٹین سے پاک نہیں ہے۔ اس لیے وہ سیلیک بیماری یا الرجی میں مبتلا لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ جراثیم کو اپنی میوسلی، دلیہ، دہی اور کوارک ڈشز، فروٹ سلاد یا صبح کی اسموتھی میں چھڑکیں۔ آپ انہیں سوپ، سٹو یا چٹنی میں بھی شامل کر سکتے ہیں، انہیں سلاد کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر یا بیکنگ میں جزو کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ ہماری ہندوستانی فلیٹ بریڈ چپاتی، مثال کے طور پر، ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جس میں گندم کے جراثیم ایک جزو کے طور پر فٹ بیٹھتے ہیں۔ تاہم، ضرورت سے زیادہ گرمی غذائی اجزاء کی کمی کا باعث بنتی ہے: اگر آپ وٹامنز، معدنیات، اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی پوری طاقت سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ گندم کے جراثیم کو ٹھنڈا یا تھوڑا سا گرم ہی کھائیں۔

اپنی گندم کے جراثیم کو خود بنائیں اور اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں۔

انہیں ریڈی میڈ خریدنے کے بجائے، آپ خود گندم کے جراثیم بنا سکتے ہیں۔ اس کے لیے آپ کو انکرت کا گلاس یا پلاسٹک کے انکرن باکس کی ضرورت ہے۔ نمی کی مسلسل فراہمی کے ساتھ اناج کے قابل اناج کے اناج کو چند دنوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ کچے، تازہ گندم کے جراثیم کو فریج میں رکھیں اور اسے جلدی سے استعمال کریں، کیونکہ یہ آسانی سے خراب ہو جاتا ہے۔ تجارت سے خام مصنوعات کو بعض اوقات کئی ہفتوں تک رکھا جا سکتا ہے - پیکیجنگ پر سب سے پہلے کی تاریخ پر توجہ دیں۔