سفید پھلیاں: 3 ویگن کی ترکیبیں۔

آسان نسخہ: زیتون کے تیل کے ساتھ سفید پھلیاں

اس ڈش کے لیے آپ کو 1 کلو سفید پھلیاں، 2 گاجر، ایک آلو، 2 پیاز، 2 لونگ لہسن، 2 ٹماٹر، 80 ملی لیٹر زیتون کا تیل، ایک ایک چائے کا چمچ نمک، کالی مرچ، پیپریکا اور چینی، اور کچھ اجمودا درکار ہے۔

1. سفید پھلیاں دھو کر پانی میں ابالیں اور پھر نکال لیں۔
2. ٹماٹروں کو پیس کر چھیل لیں اور آلو اور گاجر کو کاٹ لیں۔
3. لہسن کو کچلیں، پیاز کاٹ لیں اور دونوں کو تھوڑا سا زیتون کے تیل میں بھونیں۔
4. کٹی ہوئی گاجر اور آلو ڈال کر مزید 5 منٹ تک بھونیں۔
5. پھلیاں اور چینی شامل کریں اور نمک، کالی مرچ اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں۔
6. ٹماٹر، باقی زیتون کا تیل اور اتنا پانی شامل کریں کہ پھلیاں مکمل طور پر ڈوب جائیں۔
7. اس کو ہلکی آنچ پر ابالنے دیں جب تک کہ پھلیاں نرم نہ ہوجائیں۔ اس کے بعد ڈش کو گرم یا ٹھنڈا کھانے سے پہلے کچھ اجمودا ڈال دیں۔

سفید پھلیاں کے ساتھ پیپریکا سوپ

پیپریکا سوپ کے لیے، آپ کو ایک پیاز، سرخ پیپریکا، سفید پھلیاں کا آدھا کین، ایک کھانے کا چمچ تیل، 400 ملی لیٹر سبزیوں کا اسٹاک، اور کچھ کالی مرچ، پیپریکا پاؤڈر، اور چلی فلیکس کی ضرورت ہے۔

1. پیاز اور کالی مرچ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل گرم کریں اور دونوں کو بھونیں۔
2. سبزیوں کا شوربہ شامل کریں اور درمیانی آنچ پر ابالیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہوجائیں۔
3. پھلیاں شامل کریں اور گرم ہونے تک ابالیں۔
4. سوپ اور سیزن کو کالی مرچ، پیپریکا پاؤڈر، اور اگر آپ چاہیں تو چلی فلیکس کے ساتھ صاف کریں۔
5. آپ کا سوپ تیار ہے اور آپ اسے روٹی کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔

تلسی ٹماٹر کی چٹنی میں سفید پھلیاں

اس ڈش کے لیے آپ کو 50 گرام سموکڈ ٹوفو، ایک پیاز، 250 گرام ڈبے میں بند سفید پھلیاں، ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل، کچھ ہلدی، 80 گرام ٹماٹر کا پیسٹ، 90 ملی لیٹر ساکن پانی، ایک گچھا تلسی، ایک کھانے کا چمچ سورج مکھی کے بیج، ایک گاجر، ایک چائے کا چمچ ایگیو شربت اور نمک اور کالی مرچ۔

1. توفو اور پیاز کو کاس لیں اور پھلیاں نکال لیں۔
2. ایک پین میں ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں اور توفو کو ہلدی اور پیاز کے ساتھ چھان لیں۔
3. پھر پھلیاں، ٹماٹر کا پیسٹ، پانی، اور ایگیو شربت ڈال کر بھونتے رہیں۔ پھر یہ سب نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
4. تلسی کو کاٹ لیں، چھیل کر گاجروں کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں اور سورج مکھی کے بیجوں کو پین میں بھونیں۔
5. گاجر کی پٹیوں، تلسی، سورج مکھی کے بیج اور کچھ زیتون کے تیل کے ساتھ پھلیاں پلیٹوں پر ترتیب دیں اور اوپر رکھیں۔