سفید گوبھی: فوائد اور نقصانات

سفید گوبھی ایک منفرد مصنوعات ہے، اس میں بہت سے صحت مند مادہ اور وٹامنز شامل ہیں. یہ کوئی راز نہیں ہے کہ ہمارا جسم ایک پیچیدہ "میکانزم" ہے جو آسانی سے کام کرتا ہے، اور اگر نامیاتی اور غیر نامیاتی مادوں کا ایک خاص تناسب خراب ہو جائے تو خرابی ہو سکتی ہے۔ لہٰذا، توازن برقرار رکھنے کے لیے، ہم صحت مند اور متنوع غذا کھانے کی کوشش کرتے ہیں تاکہ ہمارے جسم کو زندگی کے لیے ضروری اجزاء کی فراہمی ہو سکے۔ لہذا، کھانا، جیسا کہ کوئی اور نہیں، ہمارے لیے ایک بہت بڑا مددگار ہے، کیونکہ اسے خاص پروسیسنگ اور کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے، ہمیشہ دستیاب ہے، اور اس کا ذائقہ خوشگوار ہے۔

سفید گوبھی کی غذائی قیمت

گوبھی کے 100 گرام تازہ پتوں کی توانائی کی قیمت 28 کلو کیلوری ہے۔ گوبھی کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتی ہے - 18.8 جی فی 100 جی، پروٹین - 7.2 جی، چکنائی - 0.1 جی۔

وٹامنز:

• وٹامن اے - 2 ایم سی جی۔
• وٹامن ای - 0.1 ملی گرام۔
• وٹامن سی - 45 ملی گرام۔
• وٹامن B1 - 0.03 ملی گرام۔
• وٹامن B2 - 0.04 ملی گرام۔
• وٹامن B6 - 0.1 ملی گرام۔
• وٹامن B9 - 22 ایم سی جی۔

عناصر کا سراغ لگائیں:

• پوٹاشیم - 300 ملی گرام
• کیلشیم - 48 ملی گرام
• سلفر - 37 ملی گرام۔
• فاسفورس - 31 ملی گرام
• کلورین - 37 ملی گرام۔
• بوران - 200 مائیکرو گرام۔
• مولبڈینم - 10 مائکروگرام۔

اس مرکب میں "جادو" ٹارٹرک ایسڈ اور میتھیونین - یا وٹامن U بھی شامل ہے۔ ٹارٹرک ایسڈ کاربوہائیڈریٹ کو چربی میں تبدیل کرنے کے قابل ہے۔ وٹامن یو چپچپا جھلیوں کے کٹاؤ، زخموں اور السر کو ٹھیک کرتا ہے۔

سفید گوبھی کی مفید خصوصیات

وٹامن سی کی کمی کے ساتھ
اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ جلدی تھک رہے ہیں، دوپہر کے کھانے سے آپ کی صبح کی توانائی ختم ہو گئی ہے، آپ جلدی توجہ مرکوز نہیں کر سکتے، یا آپ کو سردی لگتی ہے اور درجہ حرارت میں معمولی کمی کے ساتھ سردی لگ جاتی ہے، تو یہ وٹامن سی کی کمی کی واضح علامت ہے۔ جسم میں

اس طرح اس کی کمی آپ کو متاثر کرتی ہے۔

کچا، ساورکراٹ وٹامن سی کی کمی کو پورا کر سکتا ہے اور آپ کے جوش و خروش کو بحال کر سکتا ہے، اس لیے کوشش کریں کہ جتنی بار ممکن ہو اپنی خوراک میں تازہ گوبھی کے سلاد کو شامل کریں۔ وٹامن سی آپ کو خون کی نالیوں کو مضبوط بنانے اور آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھانے میں بھی مدد کرے گا۔

اگر آپ کا وزن زیادہ ہے۔

آج کل، زیادہ سے زیادہ لوگ ہیں جو زیادہ وزن کے مسئلے کا سامنا کرتے ہیں. ان میں سے جو وزن کم کرنے کے طریقوں کا مطالعہ کر کے موٹاپے سے لڑنے کی کوشش کر رہے ہیں وہ جانتے ہیں کہ سبزیوں کی خوراک غیر ضروری پاؤنڈز سے چھٹکارا پانے میں مدد دیتی ہے۔ اثر اور عمل قابل فہم ہے - سبزیوں میں عملی طور پر کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا ہے، اور جب ان کا استعمال کیا جاتا ہے تو نئی چربی جمع نہیں ہوتی ہے۔ لیکن یہ سب کچھ نہیں ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ سبزیوں میں ایسے مادہ بھی ہوتے ہیں جو خراب میٹابولزم کو ترتیب دینے میں مدد کرتے ہیں، اور اس طرح پہلے سے جمع شدہ چربی کو جلا دیتے ہیں.

میٹابولزم کو معمول پر لانے میں ایک اور اہم کردار وٹامن بی ون ادا کرتا ہے، جو بیکری کی مصنوعات سے بڑی مقدار میں حاصل کیا جا سکتا ہے۔

اور وہ موٹاپے کے مجرموں میں سے ایک کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ لہذا، جو لوگ اپنے وزن کو دیکھ رہے ہیں، انہیں گوبھی سے اس وٹامن کے بہترین ذخائر کو بھرنا چاہیے۔ اور اس مقصد کے لیے، آپ کو اسے اپنی معمول کی خوراک میں شامل کرنے کی ضرورت ہے یا اسے اپنی غذا کے اجزاء میں سے ایک بنانا ہوگا۔

پیپٹک السر کی بیماری

گرہنی اور معدے کے السر میں مبتلا ہونے پر جسم کو عام طور پر وٹامن یو کی بہت زیادہ ضرورت ہوتی ہے اور یہ گوبھی میں بھی موجود ہوتا ہے۔ لہذا، ادویات کے علاوہ، ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ مریضوں کو تازہ گوبھی کا رس پینے کے لۓ. معدے کے معمول کے کام اور جسم کی خفیہ سرگرمی کے لیے وٹامن پی پی ضروری ہے، جو سفید گوبھی میں انسانوں کے لیے بہت کم لیکن کافی مقدار میں موجود ہوتا ہے۔ یہ گرم پروسیسنگ اور کیننگ کے دوران محفوظ ہے.

کولیسٹرول کے جمع ہونے سے لڑتا ہے۔

کولیسٹرول کی تختیاں پروٹین سے منسلک لیپو پروٹینز ہیں جو خون کی نالیوں کی دیواروں پر جمع ہوتی ہیں۔ وٹامن یو میٹابولک عمل میں شامل ہے، بشمول چربی تحول۔

جب یہ خون کے دھارے میں داخل ہوتا ہے تو یہ مادہ کولیسٹرول کو پروٹین سے چپکنے اور خون کی نالیوں کی دیواروں پر جمنے سے روکتا ہے۔ سفید گوبھی ایتھروسکلروسیس اور ہائی کولیسٹرول کی روک تھام کے لیے مفید ہے۔

سفید گوبھی کھانے کے نقصانات اور تضادات

فائبر کی زیادہ مقدار کی وجہ سے آپ وزن میں کمی کے لیے ہر روز گوبھی نہیں کھا سکتے۔ فائبر کی زیادتی سے آنتوں کی دیواریں زخمی ہو جاتی ہیں اور اپھارہ، پیٹ پھولنا اور تیز درد ہوتا ہے۔

پیٹ اور آنتوں کے السر کی شدت کے دوران، آپ صرف رس پی سکتے ہیں. اسہال اور لبلبے کی سوزش کی صورت میں آپ کو گوبھی کی مقدار کو بھی محدود کرنا چاہیے۔