سفید گوبھی کا سوپ

سفید گوبھی کو چوتھائی کریں، ڈنٹھل کی بنیاد کو پچر کی شکل میں کاٹ لیں، پتوں کو چھیل کر ہیرے کی شکل کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو چھلکے کے ساتھ چھیل لیں، بڑے کو آدھا کر دیں اور ہر چیز کو ترچھے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ آلو کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔ سبزی پیاز کو چھیل لیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، پچروں میں کاٹ لیں اور ٹکڑوں میں الگ کریں۔ لیک کو صاف اور دھو لیں، لمبائی کو آدھا کریں اور انگوٹھیوں میں کاٹ دیں۔ اجوائن کو صاف کر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ادرک اور لہسن کے لونگ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف/کور کریں، دھو کر باریک پیس لیں۔ ایک بڑے، لمبے سوس پین میں سورج مکھی کا تیل (1 چمچ) گرم کریں، اس میں گوشت کا گوشت ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ کچل جائیں۔ ادرک کے کیوبز، لہسن کے لونگ کے کیوبز، کالی مرچ کے کیوبز اور سبزی پیاز کے ٹکڑے ڈال کر بھونیں۔ سفید گوبھی کے ٹکڑے، گاجر کے ٹکڑے، آلو کیوبز، لیک رِنگز اور اجوائن کے ٹکڑے شامل کریں۔ بھرپور طریقے سے ہلاتے ہوئے ہر چیز کو مختصر طور پر چھڑکیں اور بیف اسٹاک (3 لیٹر) میں ڈیگلیز/ڈالیں۔ سیزن پوری کیراوے (2 چائے کے چمچ)، نمک (2 چائے کے چمچ)، روغن تھائم (1 چائے کا چمچ) اور ہلکا کری پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)۔ ہر چیز کو ڑککن کے ساتھ 30 منٹ تک ابالیں۔ آخر میں، میگی سیزننگ (1 چمچ)، میٹھی سویا ساس (1 چمچ) اور سنبل اولیک (1 چمچ) کے ساتھ سیزن/ سیزن۔ سوپ کو اجمودا سے سجا کر سوپ کے پیالوں میں گرم گرم سرو کریں۔ یہ پاؤنڈ کم کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔