ریڈ کیویار کس کو بالکل نہیں کھانا چاہئے اور یہ کیوں نقصان دہ ہے۔

سرخ کیویار نئے سال کی میز کا ایک مستقل وصف ہے۔ یہ ایک بہت ہی صحت بخش پروڈکٹ ہے، لیکن ہر کوئی اسے نہیں کھا سکتا۔ سرخ کیویار کس کے لیے مفید ہے اور اسے خوراک سے خارج کرنا چاہیے، Glavred پر پڑھیں۔

سرخ کیویار: فوائد اور نقصانات

سرخ کیویار وٹامنز اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے، بشمول اومیگا 3۔ اومیگا تھری چھاتی، بڑی آنت اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے اور فالج اور ہارٹ اٹیک سے بھی تحفظ فراہم کرتا ہے۔

غذائی اجزاء کے سیٹ کے لحاظ سے، سرخ کیویار کا موازنہ کوڈ لیور سے نکالے گئے مچھلی کے تیل سے کیا جا سکتا ہے۔ کیویار میں وٹامن ڈی بھی ہوتا ہے، جو ہڈیوں کو مضبوط اور موڈ کو بہتر بناتا ہے۔ اس میں ہیموگلوبن کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے، ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ سرجری اور کیموتھراپی سے صحت یاب ہونے والے لوگوں کی خوراک میں کیویار شامل کریں۔

سرخ کیویار کا نقصان یہ ہے کہ اس میں کولیسٹرول اور نمک بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اس سلسلے میں، مچھلی کا تیل محفوظ ہے. اس میں پروٹین نہیں بلکہ زیادہ اومیگا تھری اور وٹامن اے ہوتا ہے۔

اس بات کو بھی ذہن میں رکھنا چاہیے کہ اینٹی بیکٹیریل دوا نیوروٹروفین، جسے سرخ کیویار میں شامل کیا جاتا تھا تاکہ اس کی شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے، جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ اب اس پر پابندی لگا دی گئی ہے، لیکن بے ایمان پروڈیوسرز اسے استعمال کرنا جاری رکھ سکتے ہیں۔ لہذا، یہ معروف برانڈز سے کیویار کو منتخب کرنے کے قابل ہے.

سرخ کیویار کون نہیں کھانا چاہئے؟

سرخ کیویار میں موجود کولیسٹرول اور نمک ہائی بلڈ پریشر اور قلبی امراض میں مبتلا افراد کے لیے نقصان دہ ہے۔

چونکہ سوڈیم بینزویٹ E211 کو اس مقبول لذیذ غذا کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لہٰذا دمہ اور جلد کی سوزش کے شکار افراد کو سرخ کیویار کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

سرخ کیویار الرجی کے شکار افراد اور ٹائپ 2 ذیابیطس، موٹاپا اور گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے خطرناک ہے۔

کیا میں ہر روز کیویار کھا سکتا ہوں؟

ڈاکٹر ہر روز ایک چمچ سرخ کیویار کھانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ وٹامنز کی زیادتی کی وجہ سے یہ اچھے سے زیادہ نقصان کرے گا۔

اگر آپ ایک کھانے کا چمچ سرخ کیویار لمبے عرصے تک کھاتے ہیں تو نمک کے بوجھ کا خطرہ ہوتا ہے جو کہ خاص طور پر ہائی بلڈ پریشر کے شکار لوگوں کے لیے خطرناک ہوتا ہے۔

آپ دن میں ایک چائے کا چمچ کیویار کھا سکتے ہیں۔ نئے سال کے موقع پر، ایک استثناء کے طور پر، آپ تین چائے کے چمچ تک برداشت کر سکتے ہیں اور مزید نہیں۔

اگر نئے سال کی میز پر سرخ کیویار موجود ہے، تو نمک کی زیادہ مقدار والے کھانے کو خارج کر دیا جانا چاہئے: اچار والے کھانے اور تمباکو نوشی کا ساسیج۔ سبزیاں اور پھل زیادہ کھانا بھی ضروری ہے۔

معیاری ریڈ کیویار کا انتخاب کیسے کریں

اعلیٰ قسم کے کیویار میں ایک گھنا، تیل والا ماس ہوتا ہے جس میں انفرادی دانے ہوتے ہیں جو کاٹنے پر پھٹ جاتے ہیں۔ انڈوں کا خول خشک فلم کی طرح نظر نہیں آنا چاہیے، اور نزاکت خود چپکنے والی نہیں ہونی چاہیے، اس میں خراب اناج کے ساتھ۔

اس کے علاوہ، بے ایمان بیچنے والے اکثر جیلیٹن سے بنی مصنوعی مصنوعات کو قدرتی کیویار کے ذائقوں کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔ آپ کو مصنوعات کی شیلف زندگی پر بھی توجہ دینی چاہئے۔ ان ڈبہ بند مصنوعات کو ترجیح دینا بہتر ہے جن پر نمبروں کی مہر لگی ہوئی ہے۔