بٹیر کے انڈے کیوں خطرناک ہیں اور انہیں کسے نہیں کھانا چاہیے۔

بٹیر کے انڈے یادداشت، دماغی صلاحیتوں، جلد، ناخن، بالوں اور قوت مدافعت کو بہتر بناتے ہیں۔ لیکن ہر کوئی انہیں کھا نہیں سکتا۔

ہر گھریلو خاتون نے کم از کم ایک بار بٹیر کے انڈے خریدے ہیں۔ جسم کے لیے ان کے فوائد تقریباً افسانوی ہیں۔ تاہم ان کے ساتھ زیادتی نہیں ہونی چاہیے۔ اس کے علاوہ، ایسے لوگ ہیں جن کے لیے بٹیر کے انڈے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

بٹیر کے انڈے کس کے لیے اچھے ہیں؟

بٹیر کے انڈے یادداشت، دماغی صلاحیتوں، جلد، ناخن، بالوں اور قوت مدافعت کو بہتر بناتے ہیں۔ بٹیر کا ایک انڈا وٹامن بی 12، سیلینیم، رائبوفلاوین اور کولین کے لیے تقریباً ایک شخص کی روزانہ کی تمام ضروریات فراہم کرتا ہے۔

سیلینیم اور رائبوفلاوین اہم غذائی اجزاء ہیں جو آپ کے جسم کو کھانے کو توڑنے اور اسے توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ سیلینیم صحت مند تائرواڈ فنکشن کو یقینی بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ وٹامن بی 12 اور آئرن اعصابی نظام کے صحت مند کام میں حصہ ڈالتے ہیں اور خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل میں ان کے کردار کے ذریعے زیادہ سے زیادہ توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

Choline جسم کو acetylcholine پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، ایک نیورو ٹرانسمیٹر جو آپ کے اعصابی نظام سے آپ کے پٹھوں کو پیغامات بھیجتا ہے۔ بیٹا کیروٹین جلد اور بالوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔

چھلکے میں موجود کیلشیم (جسے کچل کر کھایا جا سکتا ہے کیونکہ یہ بہت نرم ہوتا ہے) صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن ڈی کے ساتھ مل کر، یہ رکٹس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

بٹیر کے انڈے غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو سیلولر کو پہنچنے والے نقصان کو ریورس کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ بٹیر کے انڈے کی زردی eosinophilic esophagitis کی علامات کو دور کرتی ہے، جو کھانے کی الرجی کی وجہ سے ہونے والی شدید سوزش والی حالت ہے۔

کون سے انڈے صحت مند ہیں - چکن یا بٹیر

بٹیر کے انڈوں میں مرغی کے انڈوں سے 5 گنا زیادہ پوٹاشیم، 4.5 گنا زیادہ آئرن اور 2.5 گنا زیادہ وٹامن B1 اور B2 ہوتا ہے۔

بٹیر کے انڈوں میں چکن کے انڈوں سے تقریباً 15 گنا زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ بٹیر کے انڈوں میں چکن کے انڈوں سے زیادہ رائبوفلاوین ہوتا ہے۔ دوسری طرف، چکن کے انڈوں میں زیادہ کولین ہوتا ہے۔ ایک اہم بات یہ ہے کہ بٹیر کے انڈے مرغی کے انڈوں سے زیادہ تیزی سے پکائے جاتے ہیں، اس لیے وہ زیادہ وٹامنز برقرار رکھتے ہیں۔

آپ فی دن کتنے بٹیر انڈے کھا سکتے ہیں؟

بٹیر کے انڈوں کا غلط استعمال نہیں کیا جانا چاہئے: بالغوں کے لئے، معمول 4-5 انڈے فی دن ہے، اور بچوں کے لئے - 1-3 انڈے.

بٹیر کے انڈے کیوں خطرناک ہیں اور انہیں کسے نہیں کھانا چاہیے۔

بٹیر کے انڈے کافی غذائی مصنوعات ہیں۔ انہیں 8 ماہ کی عمر سے بچوں کو دیا جا سکتا ہے۔ تاہم، وہ الرجی کا سبب بن سکتے ہیں، لہذا الرجی کے شکار افراد کو انہیں کھاتے وقت خاص طور پر محتاط رہنا چاہیے۔ بٹیر کے انڈوں کا زیادہ کھانا یا اس سے زیادہ کھانا پیٹ کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے بٹیر کے انڈے کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جن کو جگر یا گردے کی سنگین بیماری ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو cholelithiasis کے ساتھ ساتھ پروٹین کو جذب کرنے میں مشکلات رکھتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ بٹیر کے انڈوں میں کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ درحقیقت، یہ سچ نہیں ہے - یہ مرغی کے انڈوں سے بھی زیادہ ہے۔

ایک اور افسانہ یہ ہے کہ چکن کے انڈوں کے بجائے بٹیر کے انڈے کھانے سے آپ کو سالمونیلوسس ہونے سے بچا جا سکتا ہے۔ یہ سچ نہیں ہے، اور گرمی کے علاج کے بعد ہی انہیں کھانا بہتر ہے۔

بٹیر کے انڈے - کب تک پکانا ہے۔

بٹیر کے انڈوں کو سخت ابلا کر پکانے کے لیے، انہیں 5 منٹ (مائیکرو ویو میں 3 منٹ) کے لیے ابلتے پانی میں رکھنا چاہیے۔ اگر آپ نرم ابلے ہوئے انڈے چاہتے ہیں، تو انہیں 1-2 منٹ تک پکانا چاہیے۔

مرغی کے انڈوں کے برعکس، بٹیر کے انڈوں کو فوری طور پر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا جا سکتا ہے - وہ پھٹ نہیں سکیں گے۔

انہیں روایتی طریقے سے یا "کیمیائی" طریقے سے چھیلایا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے انڈوں کو سرکہ کے محلول (دو تہائی سرکہ سے ایک تہائی پانی) میں تین گھنٹے کے لیے رکھنا چاہیے، جس کے بعد خول آسانی سے "گھل" جاتا ہے اور صرف انڈوں سے فلم کو ہٹانا باقی رہ جاتا ہے۔ .