لیک سبزیوں اور میشڈ آلو اور سرسوں کے ساتھ وائلڈ بوئر فلیٹ

جنگلی سؤر کی پٹیوں کو دھو کر خشک کریں اور چاندی کی جھلی کو چھری سے ہٹا دیں تاکہ فرائی کرتے وقت یہ سکڑ نہ جائے۔ آلو کو چھیل کر برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈے، نمکین پانی میں رکھ دیں۔ اب اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ تقریباً گر نہ جائیں۔ آلو کو چھلنی سے نکالیں اور بخارات بننے دیں۔

ایک گرم پین میں جنگلی سؤروں کے فلٹس کو چاروں طرف سے نکالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، اوون کے ریک پر رکھیں اور لہسن کی پوری لونگ اور تھائم کے ساتھ چھڑک دیں۔ تقریباً 90 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔ 8-10 منٹ۔

موسم بہار کے پیاز کو دھو کر صاف کریں، پھر انہیں ایک پین میں گرم سبزیوں کے تیل اور موسم میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھونیں۔ دودھ، کریم اور مکھن کو ابالیں، ابلے ہوئے آلو کو دبائیں یا میش کریں۔ ہر چیز کو ایک پیالے میں ڈالیں اور گرم کریم دودھ مکھن کے مکسچر کے ساتھ احتیاط سے مکس کریں۔

نمک، کالی مرچ، جائفل اور ڈیجون سرسوں کے ساتھ دوبارہ سیزن کریں اور تھوڑا سا اخروٹ کے تیل سے ریفائن کریں۔ وائلڈ بوئر فلیٹ کو تندور سے باہر نکالیں اور اسے 2 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ پھر آدھے ترچھے کاٹ کر سرو کریں۔