John Myers
مواد
show
اجزاء
کیک کے لئے:
- 300 g zucchini کے
- 100 g وائٹ چینی
- 100 g براؤن شوگر
- 100 g مکھن
- 130 g گراؤنڈ ہیزلنٹ
- 220 g فلور
- 3 پی سی انڈے
- 1 پیکٹ بیکنگ پاوڈر
- 1 پیکٹ ونیلا شوگر
- 1 عدد دار چینی
- 1 شاٹ دودھ
پستا موس کے لیے:
- 4 پی سی انڈے
- 250 g کریم
- 2 چمچ پستا کریم میٹھا
- 2 چمچ پستا کریم نمکین
- 1 kl کپ یسپریسو
- 20 g چینی
- 1 پیکٹ ویگن جیلیٹن پاؤڈر (سرد حل پذیر)
- 1 پیکٹ کریم اسٹیفنر
گاناچے کے لئے:
- 200 g سفید کوورچر
- 200 g کریم
- 1 پی سی مینگو
- 1 پیکٹ ویگن جیلیٹن پاؤڈر (سرد حل پذیر)
متفرق:
- باریک چینی
- پستا کریم میٹھا
ہدایات
زچینی کیک:
- کیک کے لیے پہلے کیک کے ٹن کو چکنائی دیں اور اوون کو 180 ڈگری پنکھے کی مدد سے ہوا پر پہلے سے گرم کریں۔
- زچینی کو کیک پین میں پیس لیں۔
- کیک کے لیے دیگر تمام اجزاء کو ایک مکسنگ پیالے میں ڈالیں اور اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ بیٹر نہ بن جائے۔ پھر اسے سانچے میں ڈالیں اور زچینی کے ساتھ ملائیں۔
- کیک کو اوون میں تقریباً 50 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
پستہ ماؤس:
- پستا موس کے لیے پہلے انڈے الگ کر لیں۔ سب سے پہلے انڈے کی زردی کو ایسپریسو اور چینی کے ساتھ مکسنگ باؤل میں بھرپور طریقے سے پھینٹیں اور پھر ایک طرف رکھ دیں۔
- پھر پیالے کو دھو کر خشک کریں، انڈے کی سفیدی کو بھی پھینٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- پیالے کو دوبارہ دھو کر خشک کریں اور پھر کریم کو کریم سٹیبلائزر اور جیلیٹن سے اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو۔
- پھر انڈے کی زردی، انڈے کی سفیدی، کریم اور میٹھے اور نمکین پستے کی کریم میں آہستہ سے فولڈ کریں۔
- تیار شدہ موس کو ڈھانپیں اور اسے کئی گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھیں۔
گانچے:
- گانچھے کے لیے، ایک نان اسٹک پین میں درمیانی آنچ پر ہلاتے ہوئے کریم اور چاکلیٹ کو مکس کریں۔
- تیار شدہ مکسچر کو فریج میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
- تقریبا. اسے پیش کرنے سے 30 منٹ پہلے باہر رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے مختصر طور پر دوبارہ ہلائیں۔
- آم کو چھیل کر صاف کریں۔ پھر چھان لیں اور مائع کو تھوڑا سا جیلیٹن کے ساتھ ملائیں اور ٹھنڈا کریں۔ پھر سخت، ٹھنڈے ماس کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ دیں۔
- سرو کرنے کے لیے سب سے پہلے موس کو پلیٹ میں رکھیں، کیک کو اوپر رکھیں اور پاؤڈر چینی اور میٹھے پستے کی کریم سے سجا دیں۔ چاکلیٹ گانچھے اور آم کو اوپر یا ایک طرف ڈال دیں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 305کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 27.2gپروٹین: 4.6gموٹی: 20g
