Dave Parker
Kolrabi haqiqiy immunitetni kuchaytiruvchi vositadir: xom kolrabi bir qismi tavsiya etilgan kunlik S vitamini ehtiyojining deyarli 100% ni qoplaydi. Kaliy, kaltsiy va magniy ozuqa moddalari qon bosimini barqarorlashtiradi, suyaklarni mustahkamlaydi va stressni kamaytiradi. Ularda ozgina uglevodlar mavjud bo'lganligi sababli, kolrabi kam uglevodli dietalar uchun ham mos keladi.
Vitamin yetkazib beruvchi - yaxshi immunitet tizimi uchun
Faqat 100 gramm kolrabi tarkibida taxminan 63 mg S vitamini mavjud. Bu o'rtacha hisobda uni 53 mg limon va 50 mg apelsindan ustun qo'yadi. 150 g xom kolrabi qismi bilan siz vitamin C tavsiya etilgan kunlik ehtiyojning deyarli 100% ni qoplaysiz. Qo'llanma sifatida: kichik ildiz mevalari taxminan 250 grammni tashkil qiladi. Kohlrabi shunday qilib bizning immunitetimizni mustahkamlaydi.
Agar S vitamini zahiralarimiz to'ldirilgan bo'lsa, bu bizning immunitetimizga foyda keltiradi. Chunki S vitamini ko'plab metabolik jarayonlarda ishtirok etadi. Boshqa narsalar qatorida, biriktiruvchi to'qima, suyaklar va tishlarning rivojlanishi uchun muhimdir. Bundan tashqari, S vitamini antioksidant ta'sirga ega, ya'ni hujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi. Ovqat hazm qilish jarayonida o'simlik ovqatlaridan temirning so'rilishini va undan foydalanishni yaxshilaydi va saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan nitrozaminlarning shakllanishini sekinlashtiradi.
Kolrabi barglarida o'simlik pigmenti beta-karotin mavjud bo'lib, u organizmda A vitaminiga aylanadi. Bu yurak kasalliklaridan himoya qiladi va yuqori xolesterin darajasini pasaytiradi. Misol uchun, ismaloq kabi kolrabi barglarini piyoz va sarimsoq bilan qovurishingiz yoki ularni sabzavotli smetanada ishlatishingiz mumkin.
Kohlrabi shuningdek, E vitaminini o'z ichiga oladi, bu eyiladigan sabzavotlarga teri va soch kuchini beradi.
B1, B2 va B6 vitaminlari och yashil tuberda ham mavjud bo'lib, ular asab tizimi, qon aylanishi va mushaklar uchun muhimdir.
Yuqori qon bosimiga qarshi turadi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi
Kohlrabi ozuqa moddalari haqida gap ketganda ham ko'p narsalarni taklif qiladi: 322 gramm boshiga 100 milligramm kaliy bilan Germaniya Oziqlantirish jamiyati (DGE) kolrabi yuqori kaliyli va past natriyli oziq-ovqat sifatida tasniflanadi. Shuning uchun u yuqori qon bosimi va insultning oldini olish uchun buni tavsiya qiladi. Kaliy oqsillar va glikogen hosil bo'lishida fermentlarning kofaktori sifatida ham ishtirok etadi va shuning uchun o'sish uchun muhimdir.
Kohlrabi bizni mineral kaltsiy bilan ham ta'minlaydi. DGE quyidagi kundalik ehtiyojni tavsiya qiladi:
- 13 yoshdan 18 yoshgacha bo'lgan o'smirlar: kuniga 1200 mg
- 10 yoshdan 12 yoshgacha bo'lgan bolalar: kuniga 1100 mg
- Kattalar: kuniga 1000 mg
Kundalik kaltsiyga bo'lgan ehtiyojimizning to'rtdan bir qismi 3 lampochka kolrabi bilan qoplanadi.
Deyarli yog 'va kam kaloriya
Kohlrabi deyarli yog'siz va 23 gramm uchun atigi 100 kaloriya bor. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi o'z menyusiga sog'lom kolrabi kiritishni tavsiya qiladi. Sabzavot tozalagich bilan rejalashtirilgan, siz kolrabidan sog'lom sabzavotli noodle qilishingiz mumkin.
Kohlrabi kam uglevodlarga asoslangan dieta uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi va shuning uchun ozgina uglevodlar bilan oziqlanadi. 4 grammda atigi 100 gramm uglevodlar mavjud bo'lsa, kolrabi, masalan, kartoshka uchun mos o'rinbosar.
Magniy tufayli stressga qarshi sabzavotlar
Kohlrabi tarkibida magniy miqdori yuqori bo'lganligi sababli kayfiyat pastligini bartaraf eta oladigan sabzavotlardan biridir. Tadqiqotchilar ta'sirni quyidagicha izohlaydilar: magniy stressga qarshi mineral hisoblanadi, chunki u stress paytida ajralib chiqadigan juda xabarchi moddalarni inhibe qiladi. Natijada, kolrabi kabi magniyga boy ovqatlar ichki bezovtalik, asabiylashish, kayfiyat yoki uyqu buzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. 43 gramm kolrabi tarkibida taxminan 100 milligramm mineral mavjud. Bir ildizning og'irligi 200 dan 500 grammgacha. Yashil barglarda magniy miqdori yanada yuqori.
Antioksidantlar hujayralarni himoya qiladi
Kolrabi tarkibida antioksidant ta'sirga ega bo'lgan xantal moyi bo'lgan ikkilamchi o'simlik moddasi sulforafan mavjud. Antioksidantlar tanamizni erkin radikallardan himoya qiladi, ular hujayralarimizga hujum qiladi va metabolik kasalliklar kabi kasalliklarni keltirib chiqaradi yoki yomonlashtiradi. Quyosh botishdan oldin kolrabi iste'mol qilish ham foydali bo'lishi mumkin: uning tarkibidagi sulforafan teri hujayralarini ma'lum protein hujayralarini hosil qilishni rag'batlantiradi, masalan, quyosh yonishi xavfini kamaytiradi.
2012 yilda Geydelberg universiteti kasalxonasi va Germaniya saraton tadqiqot markazi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot sulforafan oshqozon osti bezi saratoni rivojlanishini inhibe qiladi va kimyoterapiya ta'sirini ijobiy qo'llab-quvvatlaydi degan xulosaga keldi.
