John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
bekon murabbo uchun
- 1 Parcha Pirasa, faqat oq, taxminan. 50 gr.
- 3 Parcha Kartoshka, taxminan 150 g
- 1 Bit Yangi selderey, taxminan. 30 gr.
- 1 Parcha Petrushka ildizi, taxminan. 50 gr.
- 1 qutb Yangi horseradish, taxminan. 120 gr.
- Ayçiçek yog'i
- 1 osh qoshiq Jigarrang shakar
- 50 ml Noilli Prat
- 3 Parcha Olma Braeburn, og'irligi taxminan 450 gr
- 3 Parcha Oq balsamik sirka
- 500 ml Sabzavotli bulon
- 200 ml Cream
- Tegirmondan qora qalampir
- Tuz!!!
- 125 g Füme pastırma
- 1 Parcha Shalot piyozi
- 1 Bit Sarimsoq piyoz
- 1 osh qoshiq Jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq Balsamik oq
- 2 chashka espresso
- 1 Parcha Olma Braeburn, og'irligi taxminan 170 gr
- 3 osh qoshiq zarang siropi
- Tegirmondan qora qalampir
- 4 Disklar Yog'ochda pishirilgan non
ko'rsatmalar
sho'rva
- Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yarmiga bo'ling va tilimga kesib oling. Kartoshka, maydanoz ildizi va seldereyni tozalang va mayda to'g'rang. Horseradishni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Olmalarni yarmiga bo'ling va yadrosini kesib oling, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling.
- Ayçiçek yog'ini qizdiring va piyozni piyoz bilan oltin rangga qadar terlang. Keyin qolgan sabzavotlarni qo'shing va ularni xuddi shunday terlang. Shakar bilan seping va uni qisqa vaqt karamellashiga ruxsat bering. Endi olma qo'shing va Noilly Prat bilan deglaze qiling va deyarli butunlay kamaytiring (tez ketadi).
- Endi balzam sirkasini qo'shing, sabzavotli bulon va qaymoq bilan tuz bilan to'ldiring !! & Qalampirni ta'mga soling va qopqog'ini yoping va sabzavotlar yaxshi va yumshoq bo'lguncha past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
bekon murabbo
- Endi murabbo haqida g'amxo'rlik qilaylik. Buning uchun cho'chqa go'shtini juda kichik bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Olmalarni yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang, so'ng mayda maydalang.
- Bekon xochini qovuring, so'ng piyoz qo'shing va oltin rangga qadar qisqa vaqt terlang. Endi sarimsoq qo'shing va shakar bilan seping. Qisqacha karamelize qiling va balsamik sirka bilan tozalang, espresso qo'shing va hamma narsani yarmiga kamaytiring.
- Endi chinor siropi va olma qo'shing va qalampir bilan ta'mga soling. 20 daqiqa davomida past olovda sekin qaynatib oling (uni kuzatib turing !!! va tez-tez aralashtirib turing ... balki suv qo'shing, agar murabbo oddiy murabbo konsistensiyasiga ega bo'lsa yaxshi bo'ladi).
Tugatish
- Endi sho'rvani mayda va oxir-oqibat pyuresi. Yana bir oz ziravor qiling va agar xohlasangiz, yangi maydalangan horseradish surting. Yog'ochda pishirilgan nonni tushdi mashinasida qovuring va iliq murabbo bilan surting.
- Tayyor oshni osh kosasiga solib, nonni murabbo bilan torting va hozir ..... taomingizdan rohatlaning .....
- 9-maslahat: .... pastırma murabbosi ham kuchli nonga yoyilgandek juda mazali bo'ladi, murabboni bir oz qizdiring va rulonni qovuring va keyin unga ozgina yangi qalampir seping.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 137kkalUglevodlar: 10.7gProtein: 4.1gYog ': 8.2g
