Janubiy Koreya oshxonasi: umumiy ko'rinish

Janubiy Koreya o'zining geografiyasi va tarixi ta'sirida boy oshxona madaniyati bilan faxrlanadi. Mamlakat oshxonasi turli xil lazzatlar, teksturalar va ingredientlar bilan ajralib turadi, bu esa uni ko'plab oziq-ovqat ixlosmandlarining sevimli taomiga aylantiradi. Koreys taomlari o'zining qalin ta'mi, fermentlangan ingredientlari va shirin, nordon, sho'r va achchiq ta'mlarning mukammal muvozanati bilan mashhur. Koreys oshxonasi, shuningdek, sabzavot, guruch, dengiz mahsulotlari va go'shtning keng assortimentidan foydalanadi va bu uni sog'lom parhezga aylantiradi.

Janubiy Koreya taomlaridagi ziravorlar darajasi

Koreys oshxonasi odatda achchiq ekanligi ma'lum, ammo hamma taomlar ham issiq emas. Ba'zilari ozgina ziravorlangan, boshqalari esa mushtni to'playdi. Koreys taomlaridagi achchiqlik darajasi retseptda ishlatiladigan chili qalampirining turi va miqdori bilan belgilanadi. Koreys oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan chili qalampiri gochugaru bo'lib, idishlarga tutunli va ozgina shirin ta'm beradi. Koreya oshxonasida ishlatiladigan boshqa ziravorlar orasida zanjabil, sarimsoq, soya sousi, sirka va kunjut yog'i mavjud.

Mashhur achchiq Janubiy Koreya taomlari

Achchiqlik ko'plab koreys taomlarining o'ziga xos xususiyati bo'lib, eng mashhur achchiq koreys taomlari orasida kimchi, buldak (olovli tovuq), tteokbokki (achchiq guruch pishiriqlari), bibimbap (sabzavot va go'sht bilan aralashgan guruch) va jjajangmyeon (noodle) kiradi. qora loviya sousi). Kimchi boshqa ziravorlar qatorida chili kukuni, zanjabil va sarimsoqdan tayyorlangan fermentlangan sabzavotli taom bo'lib, unga nordon va achchiq ta'm beradi. Buldak esa achchiq sousda marinadlangan va kuchli olovda pishirilgan tovuqli taomdir. Koreyada mashhur ko'cha taomi bo'lgan Tteokbokki guruch keki, baliq keki va achchiq qizil qalampir sousidan tayyorlanadi. Bibimbap sabzavot, go'sht va chili pastasi bilan aralashtirilgan mashhur guruch taomidir, jjajangmyeon esa piyoz, cho'chqa go'shti va kartoshka bilan qora loviya sousida noodle taomidir.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Janubiy Koreya oshxonasi jasur tatlar va achchiq taomlar xazinasidir. Sizning taomingiz yumshoq yoki olovli bo'ladimi, koreys oshxonasida har doim hamma uchun nimadir bor. Keyingi safar koreys restoraniga tashrif buyurganingizda, yuqorida aytib o'tilgan mashhur achchiq taomlardan ba'zilarini tatib ko'ring va koreys oshxonasining o'ziga xos ta'mini tatib ko'ring.