John Myers
Lixtenshteyn oshxonasi: Kirish
Shveytsariya va Avstriya o'rtasida joylashgan Lixtenshteyn boy tarix va madaniyatga ega bo'lgan kichik, dengizga chiqmaydigan mamlakatdir. Garchi mamlakat o'zining ajoyib manzaralari va ta'sirchan qal'alari bilan mashhur bo'lsa-da, u mintaqaning lazzatlarini namoyish etadigan jonli oziq-ovqat madaniyatiga ham ega. Lixtenshteyn oshxonasiga Shveytsariya va Avstriya kabi qo'shni mamlakatlar katta ta'sir ko'rsatsa-da, uni ajratib turadigan o'ziga xos an'analari va ingredientlari ham bor.
Lixtenshteynning ingredientlari va taomlarini o'rganish
Lixtenshteyn oshxonasi asosan go'sht, kartoshka va sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan to'yimli va to'yimli taomlarga asoslangan. Asosiy tarkibiy qismlardan biri tog'li yaylovlarda boqiladigan sigirlarning sutidan tayyorlanadigan alp pishloqidir, bu unga boy va o'ziga xos lazzat beradi. Boshqa keng tarqalgan ingredientlarga dog' va jambon kabi tuzlangan go'sht, shuningdek, sholg'om va sabzi kabi ildiz sabzavotlar kiradi.
Lixtenshteynning klassik taomlaridan biri Käsknöpfle, un, tuxum va pishloqdan tayyorlangan makaron turi bo'lib, odatda karamellangan piyoz va yon salat bilan xizmat qiladi. Yana bir mashhur taom - Riebel, ko'pincha shirin mevali kompot bilan xizmat qiladigan mazali makkajo'xori uni pudingi. Shirinlik uchun Lixtenshteynga tashrif buyuruvchilar sariyog 'xamiridan tayyorlangan va shirin kvark pishloq bilan to'ldirilgan an'anaviy pirojnoe Torkolatschning bir bo'lagidan bahramand bo'lishlari mumkin.
Lixtenshteynning oziq-ovqat madaniyatida noyob lazzatlarni ochish
Lixtenshteynning ko'plab ingredientlari va taomlari Shveytsariya va Avstriya oshxonasi bilan tanish bo'lganlarga tanish bo'lib tuyulishi mumkin, ammo ba'zi noyob lazzatlarni kashf qilish kerak. Misol uchun, mamlakatda pazandachilikda ishlatiladigan turli xil yovvoyi o'tlar va rezavorlar, masalan, archa uchlari, lingonberries va oqsoqollar yashaydi. Bu ingredientlar kiyik go'shti yoki uy qurilishi murabbo va sirop kabi taomlarga o'ziga xos ta'm qo'shadi.
An'anaviy taomlaridan tashqari, Lixtenshteynda barqaror va mahalliy manbalardan olingan ingredientlarga qaratilgan o'sib borayotgan oziq-ovqat sahnasi ham mavjud. Mamlakatdagi ko‘plab restoran va kafelar yaqin atrofdagi fermer xo‘jaliklarining organik mahsulotlari va go‘shtlaridan foydalanmoqda, oziq-ovqat ishlab chiqarishning an’anaviy usullarini saqlab qolishga qiziqish ortib bormoqda. Natijada, Lixtenshteynga tashrif buyuruvchilar nafaqat mamlakatning boy oshpazlik merosi, balki uning innovatsion va zamonaviy ovqatlanish madaniyati bilan ham tanishishlari mumkin.
