John Myers
Samoa oshxonasining umumiy ko'rinishi
Samoa oshxonasi an'anaviy Polineziya lazzatlari va zamonaviy ingredientlarning uyg'unlashuvidir. Bunga mahalliy mahsulotlar, dengiz mahsulotlari va go'sht katta ta'sir ko'rsatadi. Ovqatlar ko'pincha an'anaviy usullar bilan pishiriladi, masalan, "umu" - issiq toshlar va banan barglaridan tayyorlangan chuqur pech. Hindiston yong'og'i suti, taro va non mevasidan foydalanish Samoa taomlarida keng tarqalgan bo'lib, Tinch okeani orolining boshqa oshxonalaridan ajralib turadigan noyob lazzat profilini yaratadi.
Samoadagi an'anaviy ingredientlar
Samoa oshxonasidagi an'anaviy ingredientlar Polineziya dietasining asosiy qismidir. Taro, kraxmalli ildiz o'simlik, ko'pincha Samoa taomlari "Palusami" ni tayyorlashda ishlatiladi. Palusami hindiston yong'og'i kremi, piyoz va jo'xori go'shtiga o'ralgan taro barglaridan iborat bo'lib, keyin "umu" da bug'lanadi. Boshqa kraxmalli sabzavot bo'lgan non mevasi ham Samoa oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, ko'pincha pishiriqlar va korilarda ishlatiladi. Hindiston yong'og'i Samoa taomlarida ishlatiladigan yana bir muhim tarkibiy qismdir. Hindiston yong'og'i sho'rvalar, kori va soslar uchun kokos kremini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Samoa taomlaridagi noyob ingredientlar
Samoa oshxonasida Tinch okeani orolining boshqa oshxonalarida uchramaydigan bir nechta noyob ingredientlar mavjud. Ulardan biri "faiai" bo'lib, salat va sho'rvalarda ishlatiladigan dengiz o'tlarining bir turi. Faiai o'ziga xos sho'r ta'mga ega bo'lib, u yangi sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Yana bir noyob ingredient - bu non mevasi deb ham ataladigan "ulu". Non mevasi nafaqat sabzavot sifatida, balki pishirish uchun un o'rnini bosuvchi sifatida ham ishlatiladi. Non mevali uni glyutensiz va yong'oqli ta'mga ega bo'lib, an'anaviy Samoa taomlariga o'ziga xos burilish qo'shadi.
Xulosa qilib aytganda, Samoa oshxonasi an'anaviy Polineziya lazzatlari va zamonaviy ingredientlarning uyg'unlashuvidir. Taro, non va hindiston yong'og'i kabi asosiy mahsulotlardan foydalanish Samoa taomlarida keng tarqalgan bo'lib, o'ziga xos lazzat profilini yaratadi. Ushbu asosiy taomlardan tashqari, Samoa oshxonasida faiai dengiz o'tlari va non mevasi uni kabi bir nechta noyob ingredientlar mavjud bo'lib, an'anaviy taomlarga burilish qo'shadi. Samoa oshxonasi Tinch okeani orollarining boy va xilma-xil lazzatlarini his qilishni istagan har bir kishi uchun tatib ko'rishi shart.
