John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Fileto uchun:
- 2 Kompyuter. Sidr taxtalari
- 1 kg Iberiko filetosi
- 140 ml Balsamik sirka
- 2 osh qoshiq Soya sousi
- 4 choy qoshiq Jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq Telli gilos qalampiri
- 15 g Rosemary
- 60 ml Zaytun yog'i
Sos uchun:
- 1 chashka Kremli pishloq
- tuz
- Murch
- shakar
Kartoshka atirgullari:
- 800 g Mumli kartoshka
- 5 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 1 choy qoshiq Shirin paprika
- tuz
- Murch
Boletus:
- 1 kg Boletus
- 150 g Bekon kublari
- 1 Kompyuter. Piyoz
- tuz
- Murch
ko'rsatmalar
Fileto va sous:
- Avvalo, yog'och taxtalarni taxminan namlang. 2 soat. Marinad uchun ingredientlarni baland idishda pyuresi. Undagi filetani taxminan marinadlang. 2-3 soat.
- Tutun hosil bo'lguncha yog'och taxtalarni yopiq qopqoq ostida to'g'ridan-to'g'ri olovda qovuring. Endi panjarani 180-200 ° S gacha bilvosita issiqlik bilan tartibga soling va filetoni taxtalarga qo'ying. Agar taxtalar yana chekishni boshlasa, bilvosita maydonga torting va u erda 63 ° C gacha bo'lgan asosiy haroratgacha pishiring.
- Keyin dam oling va medalyon sifatida xizmat qiling. Ayni paytda, tuzlamoqni isitib oling, qaymoqli kremni qo'shing va tuz, qalampir va ehtimol qo'shing. bir oz shakarni to'kib tashlang.
Kartoshka atirgullari:
- Kartoshkani tozalang va ularni gofretdek ingichka bo'laklarga kesib oling. Muffin qolipini 3 osh qoshiq yog' bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini ventilyator shaklida soling, o'rtasiga bir nechta kichikroq bo'laklarni o'rang va ularni joylashtiring.
- Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring (konveksiya 180). 2 osh qoshiq zaytun moyini paprika, tuz va murch bilan seping. U bilan atirgullarning sirtini surting, pechga qo'ying va o'rta tokchada 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Boletus:
- Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va hech qanday yog'siz skovorodkada cho'chqa go'shti bilan qovuring. Porcini qo'ziqorinlarini qo'shing va ularni qovuring. Tuz va qalampir seping.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 119kkalUglevodlar: 5.4gProtein: 9.1gYog ': 6.7g
