John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Osiyo paprika bo'laklari:
- 230 g Biftek kestirib
- 150 g 1 qizil qalampir
- 150 g 1 sariq qalampir
- 150 g 1 yashil qalampir
- 150 g 1 piyoz
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 2 osh qoshiq Shirin hoisin sousi
- 1 osh qoshiq Xoysin sousi
- 1 osh qoshiq Istiridye sousi
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
- 1 choy qoshiq Tez tovuq suvi / muqobil ravishda 1 choy qoshiq glutamat
- 200 ml Shaffof bulon (1 choy qoshiq tez bulyon)
- 1 osh qoshiq Tapioca kraxmal
Qovurilgan guruch:
- 100 g Basmati guruch / pishirilgan taxminan. 350 gr
- 300 ml suv
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 2 Parcha tuxum
- 50 g Muzlatilgan no'xat
- 1 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 1 osh qoshiq yog '
ko'rsatmalar
Osiyo paprika bo'laklari:
- Biftek kestirib yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting, avval tilimga, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Qalampirni (qizil, sariq va yashil) tozalang va yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va to'rt qismga bo'ling, tilimga kesib oling va chiziqlar bilan ajrating. Vokni isitib oling, kungaboqar yog'ini qo'shing / qizdiring (2 osh qoshiq), biftek kestirib, qattiq qovuring / qovuring va ularni wok chetiga suring. Piyoz bo'laklarini qo'shing / qovuring va oxirida paprika chiziqlarini qo'shing / qovuring. Hoisin sousi (2 + 1 osh qoshiq), istiridye sousi (1 osh qoshiq), shirin soya sousi (1 osh qoshiq), tegirmondan olingan yirik dengiz tuzi (3 katta chimdim), tegirmondan olingan rangli qalampir (3 katta chimdim) va tovuq bulyoni bilan (1 choy qoshiq / muqobil 1 choy qoshiq glutamat) va tiniq bulonda (200 ml) deglaze / quying. Har bir narsani taxminan 7-8 daqiqa qaynatib oling / qaynatib oling va nihoyat ozgina sovuq suvda eritilgan tapioka kraxmal (1 osh qoshiq) bilan quyuqlashtiring.
Qovurilgan guruch:
- Guruchni bir kun oldin pishiring. Buning uchun suvni (300 ml) tuz (½ choy qoshiq) bilan isitib oling, guruchni aralashtiring, qisqa vaqt qaynatib oling va qopqog'ini yopib, eng past haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida qopqog'ini ko'tarmang. Nihoyat, guruchni vilkalar bilan yirtib tashlang va keyingi kungacha sovutib oling. Vokni qizdiring, kungaboqar yog'ini (2 osh qoshiq) qo'shing / qizdiring, tuxumni yorib, yaxshilab ko'pirtiring va idishga soling. Qovurilganda tuxumni yirtib tashlang va ularni wokning chetiga suring. No'xat (50 g) qo'shing, engil soya sousi (1 osh qoshiq) bilan mavsumni qo'shing va hamma narsani qisqa vaqt davomida qovuring. Tayyorlangan guruch va sariyog 'qo'shing (1 osh qoshiq) va hamma narsani birga qovuring / qovuring. Xizmat qilgunga qadar issiq tuting.
Xizmat qilish:
- Qovurilgan guruchni chashka ichiga bosing va uni plastinkaga aylantiring. Osiyo paprika chiziqlarini qo'shing va chopsticks bilan xizmat qiling.
