Petrushka sousi va hindiston yong'og'i tovuq shnitseli bilan pishirilgan qushqo'nmas

Qushqo'nmasni tozalang va agar kerak bo'lsa, yog'ochli uchini kesib tashlang. Alyuminiy folga solib, o'rtasiga ozroq sariyog' qo'ying, ustiga bir chimdim tuz va bir chimdim shakar seping va ustiga 2 bo'lak ohak qo'ying. Endi qushqo'nmasni tepaga va yana ustiga qo'ying, bir oz sariyog ', shakar, tuz va ohak bo'laklari.

Endi alyuminiy folga havo o'tkazmaydigan qilib yoping va taxminan 200-30 daqiqa davomida 35 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Smetana va sarimsoq chinnigullari bilan birga baland idishga soling, maydanozni mayda to'g'rang va uni qo'shing, oxirida bir bo'lak pista yog'i qo'shing va sehrli tayoqcha bilan pyuresi pishiring, so'ng idishga o'tkazing.

Ikki qattiq qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rab oling va tuz, murch va ozgina Espelette qalampirini seping.

Tovuq ko'kragini diagonal ravishda shnitsel shaklida kesib oling, ularni bir oz tekis uring. Endi non tayyorlash liniyasini o'rnating: 1-stansiya: ozgina un bilan tekis idish. 2-bekat: tuz, qalampir va Espelette qalampiri bilan ziravorlangan ikkita to'plangan tuxumli tekis idish. 3-bekat: 1: 1 nisbatda non bo'laklari va quritilgan kokos aralashmasi bilan tekis piyola.

Endi tovuq shnitselini avval unga soling, so'ng ortiqcha unni yaxshilab urib oling, uni ziravorlangan tuxumdan o'tkazing va nihoyat non bo'laklari va hindiston yong'og'i bo'laklari aralashmasiga o'rang va keyin qizdirilgan yog'da skovorodkada qovuring, panani aylantiring. va yana plastinkani harakatlantiring, shunda yog 'to'kiladi va pannada yumshoq bo'ladi va ko'tariladi. Keyin oshxona qog'ozida yog'dan tozalang.

Qushqo'nmasni plastinka ustiga qo'ying va ustiga petrushka sousini quying va shnitsel qo'shing.