John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
qovurilgan sabzavotlar uchun
- 4 Sarimsoq
- 4 Sarimsoq chinnigullari
- ½ tayoq pirasa
- 2 Ohak yangi
- 3 osh qoshiq Qovurilgan zaytun moyi
- 3 osh qoshiq Makkajo'xori uni yoki qo'pol bug'doy uni
- Bir oz dudlangan paprika kukuni, Worcestershire sousi
- Tuz va oq qalampir
- Har birida 1 ta kichik qizil va 1 yashil uchli qalampir
- 2 Olxo'ri pomidorlari
- 1 Oq piyoz
- 1 Tug'ralgan selderey tayoqchasi
- 2 Ezilgan sarimsoq chinnigullar
- 1 Qizil achchiq qalampir
- Bibariya va kekikning 1 novdasi, 2 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq Tomat pastasi
- 4 Pomidorlar yog'da quritilgan
- 100 ml Oq sharob quruq
- 1 osh qoshiq balsamik sirka, ozgina shakar
- Bundan tashqari, 1 ta kichik stakan mayda kapers
- 2 osh qoshiq Qo'shimcha zaytun moyi
ko'rsatmalar
- Sabzavotli sous uchun skovorodkada yog'ni qizdiring, mayda kubiklarga kesilgan qalampir, mayda bo'laklarga kesilgan selderey va piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha asta-sekin qovuring. Keyin tomat pastasini qo'shing va yaxshilab qovuring. Oq sharob va go'shtli go'sht bilan deglaze qiling. Issiqlikni kamaytiring, mayda bo'laklarga bo'lingan olxo'ri pomidorini, sarimsoqni, bog'langan o'tlarni, tug'ralgan qalampirni va tug'ralgan pomidorni qo'shing. Balsamik sirka, ozgina shakar, tuz va murch bilan tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, kapers qo'shing. Sos qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lguncha engil olovni kamaytiring. O'tlar to'plamini olib tashlang va sousni qo'pol ravishda torting.
- Ayni paytda, ozod qilingan baliqlarni o'lchab tashlang, keyin ularni sovuq suv bilan yuving va oshxona rulosi bilan tashqi va ichkariga surting, so'ngra ohak sharbati bilan sug'orib oling. Qorin bo'shlig'iga tuz va qalampir seping va dudlangan paprika va Worchester sousi bilan ta'mga soling. Keyin ikkita mayda tug'ralgan piyoz / sarimsoq chinnigullar va dilimlenmiş ohak bilan to'ldiring. Baliqni har ikki tomonda tuz va qalampir qiling va unni aylantiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, zaytun moyini qovurilgan idishga soling va pechda qizdiring. Baliqni ustiga qo'ying, bir oz qovuring va ozgina bibariya, mayda tug'ralgan piyoz va qolgan piyoz va sarimsoq bo'laklarini qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rta tokchada qovuring. Keyin haroratni 200 darajaga oshiring, baliqni bir marta aylantiring va sabzavotli sous bilan yoping. Baliqning kattaligiga qarab, yana 15-20 daqiqa pishiring (pishirish testi).
Yon piyola uchun tavsiyalar:
- Kartoshka, risotto, guruch, turli xil salatlar, arpabodiyon sabzavotlari,
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 299kkalUglevodlar: 0.9gProtein: 0.4gYog ': 28.6g
