Mening donli sabzavotli bulon uchun asosiy retsept

Mendan bu haqda bir necha marta so'rashganidan beri !! Men sabzavotli bulonni o'zim tayyorlayman .... Mana mening sho'rvalarim uchun asos sifatida ishlatadigan "donador sabzavotli bulon" uchun shaxsiy retseptim .... Sabzavotli bulonni tayyorlash: mos keladigan miqdorda suv va "chang" tatib ko'rish uchun = ml miqdorida sabzavotli bulon retseptlarimdagi .... Retseptim uchun men har 6 g tayyor pyure sabzavotlar uchun 100 g mayda dengiz tuzidan foydalandim .... Sabzavot turlarini albatta o'zgartirish mumkin o'zingizning ta'mingiz va afzalliklaringizga mos keladigan tuz miqdori kabi.

Oziq-ovqat protsessoriga qarab, sabzavotlar ma'lum bir "o'lcham" ga keltirilishi kerak. Sabzavotlarni deyarli asl hajmida qayta ishlashim mumkin. Lekin bu safar men tayyorgarlikni yaxshiroq tushunish uchun uni kichik bo'laklarga kesib tashladim, chunki hamma ham bunday katta oshxona jihoziga ega emas. Sabzavot bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, keyinroq sabzavot tezroq pyuresi bo'ladi.

Sabzi, kartoshka, kolrabi va maydanoz ildizini tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Seldereyning poyasini tozalang (ravon kabi), piyoz va piyozni tozalang, yaxshilab artib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Pomidorlarni poyadan olib tashlang va terini tozalagich bilan tozalang, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang, so'ngra kubiklarga bo'ling. Petrushkani yuving, quriting va taxminan kesib oling.

Endi, oziq-ovqat protsessoriga qarab, mayda pyuresi yoki avval mayda maydalang, so'ngra pyuresi.

Aralashmani pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda yoying (men miqdorimni 3 patnisga ajrataman), massa qanchalik nozikroq bo'lsa, shuncha yaxshi va tezroq to'liq quriydi. Massa to'g'ri quritilishi kerak, bu ham chidamlilikka bog'liq.

Keyin pechda maksimal 60 ° haroratda kamida 24 soat davomida quriting, bu qanchalik qalin bo'lganiga qarab. Quritganda, pechning eshigiga kichik yog'och qoshiq qo'ying (juda kichik bo'shliq etarli), shunda namlik har doim olib tashlanishi mumkin. Men doimo havoni aylanmay quritaman, lekin quritish vaqtida "paternoster usuli" yordamida tovoqlarni ikki marta siljitaman.

Keyin massani taxminan maydalab, uni ohak bilan maydalang yoki oziq-ovqat protsessorida yana mayda maydalang. Agar massa hali ham bir oz nam bo'lsa, silliqlashdan keyin pechda yana quritilishi mumkin.

O'ralgan stakanda quruq holda saqlang. Hech qanday muammosiz olti oygacha davom etadi.

Eslatma: 1800 g xom massa quritgandan keyin 275 g granullangan sabzavotli bulonga olib keldi.