John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Mol go'shti filetosi
- 3 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- 2 kg Mol go'shti filetosi
- 500 g pomidor
- tuz
- Murch
- Sabzavotli bulon kukuni
- 1 Sarimsoq chinnigullari
- 500 g Qirol istiridye qo'ziqorinlari
- 2 choy qoshiq Quritilgan porcini qo'ziqorinlari
- 1 piyola Kremli pishloq
- 200 ml Pinot Noir
- 10 varaq Tug'ralgan reyhan
- 1 osh qoshiq Oziq-ovqat kraxmal
- Balsamik krem
- Dag'al tuz
- Qalampir aralashmasi melanj noir
Selderey va kartoshka pyuresi
- 1 kg Selleriak yangi
- 1 kg Unli kartoshka
- 200 ml Sut
- 5 osh qoshiq yog '
- Nutmeg
- tuz
- Murch
- Ziravorlar
Kartoshka va xantal qo'shilgan qo'zichoq salatasi
- 500 g Qo'zi salatasi
- 1 Piyoz
- 1 osh qoshiq shakar
- 100 g Unli kartoshka
- 150 ml Go'shtli sho'rva
- 2 osh qoshiq Oq balsamik sirka
- 2 osh qoshiq Xantal o'rtacha issiq
- 50 ml Cream
- 50 ml Ayçiçek yog'i
- tuz
- Murch
- Nutmeg
- 50 g Qarag'ay yong'oqlari
ko'rsatmalar
Mol go'shti filetosi
- Pomidor va zarning qobig'i va yadrosi, qirol istiridye qo'ziqorinlarini kub shaklida kesib oling. Go'shtni tuzlang, uni qovuring (eng yuqori haroratda) va qovurilgan idishdan olib tashlang. Qirol istiridye qo'ziqorinlari va pomidorlarni qovuring (eng yuqori haroratda). Qalampir, tuz, sabzavotli bulon, qaymoqli krem, sarimsoq, rayhon, Pinot Noir va porcini qo'ziqorinlarini qo'shing. Go'shtni yana qovurilgan idishga soling. Tandirda taxminan pishiring. 20 daqiqa (qopqoqsiz, yuqori / pastki issiqlik, yadro harorati taxminan 63 daraja) 200 daraja. Makkajo'xori kraxmalini ozgina Pinot Noir bilan aralashtirib, sousni biroz qalinlashtiring. Sosni yana tuzlang. Plastinani balsamik krem bilan bezang. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va qo'pol tuz va melanj noir qalampirini seping.
Selderey va kartoshka pyuresi
- Selderey va kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Taxminan 20 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suv bilan yirtqichlardan pishiring. Sut va sariyog'ni qizdiring. Sabzavotlarni to'kib tashlang va to'kib tashlang. Sabzavotlarni, tuzni, qalampirni, muskat yong'og'ini va kartoshka pyuresini kartoshka pyuresi bilan maydalang. Sutni qisqa bosing. Bezatish sifatida, shoh istiridye qo'ziqorinining juda nozik bir tilimini qovuring va selderey-kartoshka pyureiga qo'ying.
Kartoshka va xantal qo'shilgan qo'zichoq salatasi
- Qo'zining marulini yaxshilab yuvib tashlang va uni salat spinnerida quriting. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina YOG'da ozgina terlang, shakar bilan seping va uni karamellashtiring. Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Bulyonni to'ldiring va kartoshkani yumshoq bo'lguncha pishiring (qopqoq yopiq holda). Sirka, xantal va qaymoq qo'shing va qo'l blenderini qaymoqsimon mustahkamlik uchun pyuresi foydalaning. Sekin-asta kungaboqar yog'ini qo'l blender bilan aralashtiring va kerak bo'lganda ozgina tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Agar kiyinish juda qalin bo'lsa, ozgina suv quying. Qo'zi marulini va sariyog'ini aralashtirib, salat plastinkasiga qo'ying. Qovoqdagi qarag'ay yong'oqlarini qisqacha qovuring va salat ustiga seping.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 102kkalUglevodlar: 4.6gProtein: 7.8gYog ': 5.5g
