John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Bernaise sousi:
- 4 Kompyuter. Qora qalampir no'xati
- tuz
- 1 Kompyuter. Kulrang
- 1 Kompyuter. dafna yaprog'i
- 2 osh qoshiq Oq sharob sirkasi
- 200 ml Oq Burgundiya
- 1 shamlardan Estragon
- 1 shamlardan Chervil
- 1 Kompyuter. Piyoz
- 3 Kompyuter. tuxum
- 250 g Aniqlangan sariyog '
- 1 Kompyuter. Limon
Mol go'shti filetosi:
- 5 g Mol go'shti filetosi
- Murch
- tuz
- Qalbim
- Rosemary
- 2 Kompyuter. Sarimsoq chinnigullari
- Aniqlangan sariyog '
Sarsabil:
- 1 kg Qushqo'nmas yashil
- Ginger
- Qovoq urug'i yog'i
- 2 osh qoshiq shakar
Rosemary kartoshka:
- 2 kg Mumli kartoshka
- 1 shamlardan Rozmarin yangi
- Quritilgan bibariya
- tuz
- Zaytun yog'i
ko'rsatmalar
Rosemary kartoshka:
- Kartoshkani yarmiga bo'linib, pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani tuz va bibariya bilan seping.
- Ham yangi bibariya, ham quritilgan bibariya. Bu pishirish paytida ta'mni oshiradi.
- Keyin kartoshkani pishirish vaqtida quritib qo'ymaslik uchun kartoshkani zaytun moyi bilan surting. Kartoshkani taxminan 35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Bernaise sousi:
- Bernaise sousi uchun bulonni tayyorlang. Sharob va sirka, chinnigullar, dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati, tarragon va chervilning sopi va tug'ralgan piyozni yirtqichlardan soling.
- Bulonni qaynatib oling va suyuqlikning taxminan 1/3 qismini kamaytiring. Keyinchalik, suv hammomida uchta tuxum sarig'i bilan demlemeni isitib oling va ko'pik paydo bo'lguncha uring.
- Shu bilan birga, iliq, tiniq sariyog'ni qizdiring, massa qaymoqli holga kelgandan so'ng, doimiy aralashtirish bilan ishlang.
- Keyin kesilgan yangi tarragon barglari va tug'ralgan chervilni (yaxshi hovuch) aralashtiring. Tuz va limon sepib tatib ko'ring.
Sarsabil:
- Yashil qushqo'nmasni tozalang va ularni skovorodkada qovurish uchun tayyorlang. Tozalangan sariyog'ni skovorodkaga soling va o'rtacha olovda qovuring.
- Taxminan Taxminan 2 daqiqa qovurilganidan keyin 2 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil qo'shing. Zanjabil va qushqo'nmas ustiga taxminan 2 osh qoshiq shakar seping va ularni karamellashtiring.
- Isitish plitasining haroratini pasaytiring va qovoq urug'i yog'i bilan tatib ko'ring.
Mol go'shti filetosi:
- Fileto go'shtidan kumush terini olib tashlang va 200 g bo'laklarni kesib oling.
- Go'shtni tuz, qalampir va kekik bilan seping va taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring, so'ng yana 3 daqiqa davomida aylantiring va qovuring.
- Go'shtni taxminan 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra idishdagi bulonni ustiga quying.
- Tovada go'sht bilan birga 2 chinnigullar sarimsoq va ikkita rozmarin sopi qovuriladi.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 108kkalUglevodlar: 11gProtein: 1.8gYog ': 6.2g
