Rojdestvo uchun mol go'shti rulolari

Go'shtni bir-biriga yaqinroq qilib qo'ying, so'ngra yangi maydalangan qalampir seping va ozgina ishqalang; Dijon xantal bilan teng ravishda yoyib, ustiga pastırma yoki pastırma bo'laklarini joylashtiring va har bir narsani tug'ralgan piyoz bilan seping; To'ldirgichni kaftingiz bilan bir oz bosib, bo'laklarni rulon hosil qilish uchun aylantiring va uchlarini metall ignalar bilan mahkamlang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Qopqoqli idishni engil olovda oldindan qizdiring. Tozalangan sariyog'ni skovorodkada yog'och qoshiqda pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring (hozir qovurish uchun ideal haroratga erishildi). Rouladlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va keyin qozonga o'tkazing.

Tovada, qolgan yog'da qolgan piyozni cho'chqa go'shti yoki cho'chqa bo'laklari bilan qovuring, tomat pastasini bir daqiqa davomida qovuring va keyin qizil sharob va bulon bilan tozalang. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring va idishdagi barcha suyuqlikni rulonlarga quying - ular kamida 2/3 bo'lishi kerak.

Qopqoqli idishni pechga qo'ying va uni 90 daqiqa davomida unuting.

Rouladlarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va sous tayyor bo'lguncha ularni o'chirilgan pechda qoldiring. Buning uchun barcha qaynatilgan bulonni qo'lda blender bilan pyurega aylantiring va agar kerak bo'lsa, uni ozgina makkajo'xori kraxmalli bir oz quyuqlashgan sousga aylantiring.

Sosni sariyog 'bilan atirgul kurtaklari va chuchvara bilan rulon bilan xizmat qiling. Bryussel gullarining raqibi uchun yana bir Leyptsiger Allerlei bor edi.