Vokdagi yashil sabzavotli mol go'shti biftek

Mol go'shti bifteksini yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting, avval tilimga, keyin esa chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht bo'laklari quyuq soya sousi (1 osh qoshiq), shirin soya sousi (1 osh qoshiq), istiridye sousi (1 osh qoshiq), guruch sharobi (1 osh qoshiq), tegirmondan olingan yirik dengiz tuzi (2 katta chimdim) va rangli qalampir. tegirmon (2 katta chimdim) Aralashtiring va taxminan 20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlang. Brokkolini tozalang va mayda gullarga bo'ling. Qor no'xatlaridan iplarni tozalang / olib tashlang, yuving va burchak ostida yarmiga bo'ling. Qalampirni tozalang va yuving va mayda olmoslarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving va bo'laklarga bo'ling. 1 sm uzunlikda. Piyozni tozalang va to'rt qismga bo'ling va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoq chinnigullari va zanjabilni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Chilli qalampirini tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oq yog'ini (1 osh qoshiq) isitib oling, go'sht bo'laklarini qo'shing, kuchli qovuring / qovuring va wokning chetiga kesib oling. Endi sabzavotlarni birin-ketin qo'shing (piyoz bo'laklari + sarimsoq chinnigullari kublari + zanjabil kublari + chilli qalampir kublari, brokkoli gullari, shakar no'xat yarmi + paprika olmoslari + piyoz bo'laklari) va qovuring / qovuring. Deglaze / mol go'shti buloniga quying + marinadlashdan suyuqlik. Qopqoq yopilgan holda taxminan qaynatib oling / pishiring. 7-8 daqiqa. Susanni (2 osh qoshiq) yog'siz skovorodkada qovuring va olib tashlang. Qopqoqni olib tashlang va tegirmondan qo'pol dengiz tuzi (2 katta chimdim), tegirmondan rangli qalampir (2 katta chimdim) va istiridye sousini (1 osh qoshiq) qo'shing. Nihoyat, bir oz sovuq suvda eritilgan tapioka kraxmal (1 osh qoshiq) bilan qalinlashtiring. Yashil sabzavotli mol go'shti bifshteksini plastinka ustiga qo'ying, qovurilgan kunjut seping va xizmat qiling.